在碳达峰、碳中和成为热词的今天，二氧化碳作为“温室效应”的“主角”，自然成为人们关注的焦点。构建低碳社会，做好二氧化碳的资源化利用无疑是一个重要的方面。
　　制冷
　　二氧化碳作为制冷剂具有悠久的历史，并且由于无毒、不易燃而受到青睐。
　　在早期，二氧化碳制冷剂主要应用于民用和船用制冷。二氧化碳制冷剂由于制冷效率低等方面的原因，20世纪30年代开始逐渐被氯氟烃制冷剂所取代。不过，固态二氧化碳（干冰）作为制冷剂直到今天仍在使用。随着臭氧层保护力度的加大，氯氟烃制冷剂由于对臭氧层有破坏作用而受到限制。在此背景下，二氧化碳制冷剂再度走进科学家的视野，并且受到重视。
　　果蔬保鲜
　　农产品的储藏保鲜一直是热点话题，人们更期待安全可靠的储藏手段来提高生活品质。
　　气调储藏就是一种安全可靠的果蔬保鲜手段。所谓气调储藏就是在冷藏的基础上增加气体成分调节手段，主要是降氧增碳，即降低氧气的浓度，提高二氧化碳的浓度，必要时可加氮气，以达到更好的储藏效果。原来，污染果蔬产品的微生物大多为亲氧性的，因此二氧化碳可以抑制亲氧微生物的生存和繁殖。而且，在低氧条件下（如含氧1%-5%），适当增大二氧化碳浓度还可抑制果蔬的呼吸，从而提高果蔬品质和延长保存期。
　　因此，二氧化碳气调法是一种不用添加防腐剂的绿色保鲜方法。

（文海昌）