电饭煲是人们常用的烹饪电器，几乎家家都有，但市面上在售的电饭煲价格从近百元到几千元不等，同是电饭煲，价格为何相差这么大？
　　内胆材质不同 内胆材质可分为金属式和非金属式，其中金属的包括铝制内胆、不锈钢内胆、复合材料内胆等，非金属包括陶瓷、搪瓷、玻璃等。目前电饭煲内胆大多是铝合金加涂层的，涂层主要分为特氟龙涂层和陶瓷涂层，不粘效果比较好，但是存在涂层脱落的风险。不锈钢内胆不存在涂层脱落的问题，耐腐性好，不易生锈，比较耐用，价格要贵一些。复合材料内胆由多种材料加工而成，综合了不锈钢的导热性能和铝材质的均热效果，基本都在高端产品中使用，价格昂贵。陶瓷内胆表面较硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，导热性要差一些，加热较慢，多用于煲汤。
　　加热方式不同 不同价位电饭煲的加热方式不同，烹饪出来的米饭口感也不同。目前主流的加热方式可分为三种：电热盘加热、电磁感应加热（IH电磁加热）、蒸气加热。传统的电饭煲大多采用底部发热盘加热，这种加热方式比较普遍，生产成本较低，价格友好，但会出现受热不均匀的现象。电磁感应加热通过电磁线圈直接对金属内胆进行加热，比传统电饭锅省去了热传导的过程，升温迅速，加热相对更均匀，价格略高。蒸气式加热电饭煲突破传统加热方式，是以纯蒸气的形式进行加热，产生120度高温蒸气，直接注入内胆，加热更加均匀，但价格也最贵。
　　功能更丰富 价格高的电饭煲在功能上也会更丰富，比如，智能电饭煲相比传统电饭煲，除了正常煮饭的功能还有锅巴饭、低糖饭、煲汤、煮粥、蛋糕等多种功能选择，具有智能煮饭程序，可根据米饭各个加热阶段的需求，设定不同的加热方案，从小火预热到吸水，再到精煮，甚至在煮饭结束后能自动保温、自动断电，还可以通过手机APP预约定时，提升做饭效率，节约时间。
　　购买时可根据自己的需求和经济条件进行选择，一般来说中等价位的电饭煲就能满足绝大多数人要求。日常使用电饭煲，容易忽视机身清洗，为避免因清洁不到位滋生细菌，可在断电时用干布将内胆外围及电饭煲底部擦干。煮饭时要注意加水不超过最大水位线，以免溢出。蒸气阀及附近也要清洁，避免因蒸气阀堵塞造成危险。
　 

（希 川）