樱桃好吃树难栽，朋友好找口难开，……
　　这是陕北民歌中的两句歌词，劳动人民把甜蜜的爱情比作樱桃，可见人们对樱桃的钟情。
　　樱桃有数种，目前在我国普遍栽培的是原产于长江流域的中国樱桃。在古籍它叫“含桃”“荆桃”“崖蜜”等。中国樱桃是蔷薇科落叶乔木。树不高，每逢春风拂熙时，樱桃树长出绿叶之前，首先生出红色花蕾。花绽开之后，颜色转为白色或略带红晕。每3-6朵合成无梗的花簇，或为有梗的总状花序。从远处望去，在红日蓝天映衬下，酷似一片片白雪。
　　初夏，梨、枣、杏、平果、柿子都没有上市，正是水果奇缺的时节。然而此时，樱桃的果实成熟了。果实呈球形，颜色以鲜红居多，也有紫的和黄的，每一枝上可结数十颗，酷似一颗颗玛瑙。唐代苏颂写道：“樱桃熟时红色者，谓之朱樱；紫色皮里有红黄点者，谓之紫樱；味最珍贵。又有正黄色者，谓之蜡樱；小红者，谓之樱珠；味皆不及。”古人还认为：“此木得正阳之气，故实先诸果而熟。”
　　樱桃可入药，性平，味辛。有透发麻疹之功效。樱桃树木质坚硬致密，克制器具。
　　我国当前栽培的除中国樱桃外，还有以下数种：其一是洋樱桃，也叫“甜樱桃”，乔木耐寒力较强，原产亚洲西部；其二是“酸樱桃”，小乔木或灌木，原产亚洲西部和欧洲；其三是毛樱桃，耐旱、耐寒，灌木，原产我国，渭北地区有野生品种。
　　当前，陕西关中地域己成为樱桃的重要产地，渭南澄城、铜川王益、咸阳泾阳等地，均以盛产樱桃闻名。每逢初夏，市区街头巷尾，处处可见提筐携篮出售樱桃的果农。红艳艳的樱桃，为城市增添了鲜艳动人的色彩；甜滋滋的樱桃，一直甜到市民大众的心底里。