我们常见的花，以白天开放的居多，并且开放后就会放出香气。夜来香却不是这样，只有到了夜间，它才散出浓郁的香气来。这是为什么呢?
　　夜来香的这个怪脾气，也是经过世世代代才渐渐养成的。
　　很多植物都是依靠昆虫传粉繁殖后代。依靠白天活动的昆虫来传粉的植物，在白昼里，花开香飘，迎候使者。夜来香是靠夜间出现的飞蛾传粉，在黑夜里，凭着它散发出来的强烈香气，引诱长翅膀的“客人们”前来拜访，为它传送花粉。夜来香的这一习性也是它对环境的一种适应。
　　俗话说“花不晒不香”是很有道理的。太阳一晒，花瓣内的挥发油由于温度升高，很容易挥发出来，闻着就特别香。
　　然而，夜来香却与众不同，白天它既很少开花，也只有很淡的香气。而到了夜间，虽没有太阳晒，香气反而更浓，这又是什么原因?
　　夜来香的花瓣与一般白天开花的花瓣构造不同，夜来香花瓣上的气孔有个特点，一旦空气湿度大，它就张得大。气孔张大了，蒸发的芳香油也就多了，夜间虽没有太阳照晒，但空气比白天湿润得多，所以气孔就张大，放出的香气也就特别浓。如果你注意一下就可以发现，夜来香的花，不但在夜间，而且在阴雨天，香气也比晴天浓，那也是因为阴雨天空气湿度大的关系。
　　“夜来香”的名字就是这样得来的。有人晚上给茉莉花浇水，觉得香气特别浓，也是这个道理。除了夜来香、茉莉花以外，晚上开花的烟草花也
　　是如此。

（李 梁）