网上曾有“胶带捆绑的蔬菜甲醛超标10倍”的说法，食用了被胶带捆绑的蔬菜会中毒，还会致癌。凡是被胶带捆绑的蔬菜都不能吃了？这样的胶带，真的有毒吗？
　　蔬菜上绑的胶带有毒？
　　人们怀疑超市蔬菜上绑的胶带有毒，主要还是担心作为胶带黏合剂主要成分的甲醛对人体产生危害。实际上，在食品安全法及相关食品安全标准中，对与食物直接接触的包装材料包括胶带都有严格的规定，也就是说，与食品直接接触的塑料膜和黏合剂都是需要符合国家标准规定的，因此对符合生产要求的胶带中甲醛超标的安全问题不用过分担心。
　　长期食用捆扎的蔬菜可能致癌？
　　胶带和甲醛的联系程度本身不高，按照国标规定，测定甲醛成份需要在60℃的4%乙酸中浸泡两小时。市面上出售的蔬菜所使用的胶带面积远小于1平方分米，且接触温度远低于实验时的60℃，也不会出现实验条件要求的酸性环境。第三方研究机构的检测数据显示，在蔬菜样本中尚未检出甲醛成分。
　　同样，离开剂量谈安全是不科学的。美国环保署提出，每人每天每公斤体重摄入小于等于0.2毫克甲醛，都是安全的。也就是说，一个体重60公斤的成年人，每天摄入的甲醛量只要不超过12毫克就不会对身体产生实质性的影响。
　　不同于环境装修装饰材料，用于捆绑蔬菜的胶带，其塑料膜与黏合剂在自然环境下存放比较稳定，且本身甲醛含量较低，在放置过程中释放大量甲醛的可能性比较小，基本不会危害到身体健康。
　　食品中是否含有甲醛？
　　部分食品中（水产品、牛奶、蔬菜、水果等）天然存在有微量的甲醛，不同食品产生甲醛的机制不同，例如鱼肉中存在一种“氧化三甲胺”的物质，该物质在生物酶或微生物的作用下会分解产生少量甲醛，部分海产品如新鲜鱿鱼每公斤甲醛含量约为20毫克。水果蔬菜在存放环境、存放时长等影响下，会通过呼吸作用，在细胞代谢过程中产生微量的甲醛。
　　日常生活中，我们可以通过了解甲醛的物理化学属性来减少食品中甲醛的残留。
　　甲醛易溶于水，食品中存在的甲醛用水冲洗或浸泡可以清除一部分甲醛；其次，甲醛是一种具有挥发性的有机化合物，在室温容易挥发，如果食材经过较长时间的蒸煮或煎炒，经高温处理后，食品中的甲醛是可以彻底清除。
　　所以，蔬菜上若真有少量甲醛残留，也不用太紧张。因为甲醛的这些属性，其实很难在蔬菜表面留存。将超市购买的蔬菜经水洗烹调后，即使有甲醛残留经过加热基本消除干净。

（据新华网）