科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力。春节期间，饮食多油腻，对于“阳”了的老年人来说，怎么吃既丰富又营养？
　　少量多餐，适当加餐。除一日三餐外，可以在上午九点左右或者下午三点左右进行两次加餐。加餐可以选择鸡蛋、全麦面包、水果等。
　　食物做精细，方便吞咽和消化。老年人消化功能比较差，主食应煮得更软。如果食欲非常差，可以选择米汤、米糊、藕粉等。肉类食物可剁碎成肉糜做成丸子；鱼虾类食物可做成鱼片、鱼丸等。烹饪时选择蒸、煮、炖的方式，尽量避免烟熏、油煎和油炸。
 　 足量饮水。病毒感染期间，发热、出汗、腹泻等会增加人体内水分丢失，此时应保证老年人充足饮水。
　　适当服用营养素补充剂。如果老年人持续饮食情况较差，可以适当服用特殊医学用途配方食品或营养素补充剂。
 　 每日摄入充足蛋白质、铁和钙。牛肉、羊肉、猪肉等红肉是蛋白质和血红素铁的良好来源。家禽、鱼、蛋、奶、大豆及其制品等也富含优质蛋白质。牛奶、酸奶、奶酪是良好补钙食物，乳糖不耐受的人群可以选择舒化奶。
　　保证膳食纤维摄入，预防便秘。饮食中的全谷物、薯类、绿叶蔬菜、菌菇、酸奶、水果等膳食纤维含量较为丰富，可有效缓解便秘。便秘严重的老年人，可以适当补充益生菌或膳食纤维制剂。

（闫 妍）