提起食品添加剂，很多人的第一反应就是对身体健康有害。有时候跟爸妈一起逛街，想买点小面包、果冻等零食解解馋，他们总会说：“里边有很多添加剂，吃了对身体不好”。很多人都认为食品添加剂都是“洪水猛兽”，“零添加”的食品才纯天然、无公害、对身体健康有益。
　　其实不然，日常生活中食品添加剂处处可见，我们每天食用的面粉也是有添加剂的，并不是直接把小麦磨成粉就上了我们的餐桌。小麦变成面粉、面粉变成各类食物，这一过程中都会有食品添加剂。
　　小麦粉俗称“面粉”，是小麦经碾磨制成的粉状产品。小麦粉是我国居民食用的重要主食之一，也是制作多种食品如面包、糕点、饼干、挂面、馒头等的重要原料之一，在消费者饮食中的地位和影响力是不可替代的。随着人们对食品质量和安全的不断重视，小麦粉的生产和质量标准也在不断完善和提高。
　　很多人认为我们日常食用的小麦粉是直接把麦子磨成粉就可以食用，其实不然。小麦粉中也会添加一些合法的食品添加剂以改善品质、提高产品竞争力，例如，在面包、蛋糕等烘焙制品中，一些改良剂、氧化剂、酶制剂等添加剂可以提高产品的口感，但需要确保添加剂的种类和用量都符合国家相关规定，不超过规定的最大使用量。
　　同时，小麦粉生产企业也需要按照相关法律法规要求，保证产品的安全性和质量，确保产品不会给消费者带来安全风险。因此，在正确使用和监管的前提下，小麦粉中适量的添加剂是安全、可行的。小麦粉中有哪些常见的食品添加剂？
　　为了改善面粉的质地、色泽和延长保质期，市面上的一些面粉也会含有食品添加剂，常见的面粉添加剂有酶制剂、乳化剂和面粉增筋剂。小麦粉是可以适当使用添加剂的，但食品添加剂的使用需要严格遵守国家相关法律法规的规定，保证添加剂的种类、用量和用途都符合规定的标准，以确保食品的安全、卫生和质量。
　　食品添加剂在很多人心中和有害身体健康画上了等号，大多是因为三聚氰胺、苏丹红等事件引发了人们对于食品安全的恐慌。事实上，这些非法添加剂并不是我们所说的食品添加剂，更不符合国家标准。至今为止还没有因为合法使用食品添加剂而造成食品安全事故的情况发生。
　　“没有食品添加剂，就没有现代食品加工业”这是业界的共识。食品添加剂在食品工业中扮演着非常重要的角色，它们可以改善食品的品质和口感，增加食品的营养成分和保质时间，提高食品的卫生情况和安全性。消费者追求更好、更多变的口感就必须合理使用食品添加剂。只要食品生产加工企业严格按照国家标准正确使用食品添加剂，是不会对人体健康造成危害的。
　　总的来说，我们不能简单地完全抵制食品添加剂，而是应该保持审慎和理性的态度。只有在保证添加剂的安全性和合法性的前提下，合理地使用食品添加剂，才能更好地满足人们对食品的需求和期望。

（据科普中国）