《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）》显示，我国超八成成年居民全谷物摄入严重不足。调查发现，男性仅摄入13.9克/天，女性仅14.6克/天，远低于50克/天的标准。营养专家日常都是怎么吃全谷物的呢？
　　国家粮食与物资储备局科学研究院首席研究员谭斌：我家一日三餐都有全谷物，而且花样很多，用多种全谷物做全谷物饭，粥、面条、馒头、煎饼等轮换着吃。我家还经常会做全麦葱卷，味道清香。另外还会做全麦疙瘩汤，用全麦粉代替精白面粉做疙瘩更美味。即使外出，也会自带即食全谷物，比如速食糙米粥等，冲泡几分钟就能喝，非常方便。
　  中国营养学会秘书长韩军花：我的早餐一般会在牛奶里加两勺燕麦片，搅匀后放到微波炉里热30~60秒（老人吃的话多热1分钟）。有时早上会煮燕麦粥，打一个鸡蛋进去，像鸡蛋汤一样，喝下去胃很舒服。晚餐经常会喝小米燕麦或小米藜麦杂豆粥。另外，有时早餐会吃全麦面包，做馒头、面条时会用全麦部分代替精白粉，好吃又营养。
　  农业农村部食物与营养发展研究所研究员朱大洲：我的早餐有时会喝燕麦米粥，风味独特，更有嚼劲儿。不太喜欢吃燕麦米的可以用燕麦片煮，而且现在市面上部分酸奶杯里备有燕麦片，混在一起吃也是很不错的一种选择。我家小孩喜欢吃全麦面包，会在早上或者晚上给他烤—两片。

（据科普中国）