清洗海鲜易感染“食肉菌”且无药可救？
　　流言：洗海鲜时被可怕的“食肉菌”感染后会导致坏死性筋膜炎，是不治之症。
　　真相：这种情况很罕见，不用过分担心。“食肉菌”也叫“噬肉菌”，可借由食物或者伤口造成感染，导致皮下
　　深层软组织的严重感染，造成坏死性筋膜炎。但这主要发生在免疫功能低下或者有慢性健康问题的人群之中，比如糖尿病、恶性肿瘤患者及酗酒人群等。对于不存在以上情况的人士，如果伤口污染不严重且及时正确处理，发生坏死性筋膜炎的风险极低。
　　处理海产品时可戴上手套，避免被划伤。若不小心受伤，对于小且表浅、无严重污染的伤口，可使用抗生素软膏预防感染。处理伤口后，需关注伤口状态和身体状况，必要时就医。
　　咖啡+酒=致癌物翻倍？
　　流言：咖啡中含有致癌物，酒也是致癌物，“咖啡+酒”的搭配是双倍致癌，最好不要喝。
　　真相：烤咖啡豆的时候会产生丙烯酰胺，一种2A级的致癌物。但丙烯酰胺并不是咖啡豆特有的，只要高温煎炸或烘烤（含碳水化合物和
　　蛋白质的）的食物都会产生一定量的丙烯酰胺。虽然丙烯酰胺是2A级的致癌物，但目前丙烯酰胺在人体的致癌风险依然是有争议的，结论并不明确。即使在动物实验中发现它致癌，也需要长期大量摄入。换算成咖啡每天得喝几十杯才可能产生致癌风险，所以不用过度担心。
　　“咖啡配酒致癌”主要针对其中的酒，酒精量和致癌风险呈现明显正相关。从防癌角度来看，建议大家滴酒不沾。但如果酒精度数很低，风险其实也不是很大。
　  无糖月饼真的无糖？
　　流言：标注无糖的月饼可以多吃点，不用担心长胖。
　　真相：根据专业检测机构对
　　市场上多款无糖月饼的检测结果显示，个别无蔗糖月饼宣称无蔗糖，但仍检测出较低含量的蔗糖，并检测出较高含量的葡萄糖、麦芽糖等其他糖。选择无糖月饼时，不要选择配料中含白砂糖、食用葡萄糖、蜂蜜等成分的月饼。而代糖月饼也要限量食用，因为月饼中含有较高的淀粉、油脂，食用后仍会转化为葡萄糖，多吃不利于健康。
　  烫伤后用抹酱油等土办法处理，伤口好得快？
　　流言：如果被烫伤了，就在伤口涂上酱油，抹点牙膏，这些“土办法”处理烫伤效果很好。
　　真相：这种做法很容易刺激伤处导致疼痛，甚至还可能造成感染，影响创面愈合。
　　遇到烫伤、烧伤，正确的急救方法是“冲、脱、泡、盖、送”五步法。也就是，第一步冲，先用自来水冲洗15-20分钟降温；第二步脱，小心脱掉衣物避免弄破水泡皮(也可直接剪开衣物)；第三步泡，用凉水浸泡止痛；第四步盖，用干净的敷料或衣物覆盖创面；第五步送，迅速将患者送医救治。
　　烫伤愈合过程中也要遵医嘱换药，千万不要根据偏方自己乱抹药。
　　长期便秘会导致直肠癌？
　　流言：长期便秘，大便排不出去，粪便中的毒素无法排出，大便中的有害物质长时间与大肠粘膜接触，会导致直肠癌。
　  真相：便秘不是诱发直肠癌的高危因素，研究表明，与不便秘的人群相比，长期便秘的人群直肠癌的发病率并没有提高。
　　得了直肠癌之后，随着病情进展，患者会出现排便困难或排便习惯改变。例如便血、大便次数增多、大便变细，腹泻、便秘交替出现等。由此可见，便秘是直肠癌的临床表现之一，但这不代表便秘会诱发直肠癌。
　　虽然便秘不会增加直肠癌患病风险，但长期便秘可能是肠道在“求救”，当出现持续的排便习惯改变、便秘或不正常颜色的大便时，建议及时就诊。
　　心跳骤停，双腿抬高抢救法有效？
　　流言：有人倒地不醒、呼之不应、无声无息时，迅速放平病人上半身，高抬病人双腿至45度以上90度以下，只需1分钟左右，病人便可苏醒。
　　真相：这种说法不正确，遇到有人心脏骤停，正确的急救方法是立刻进行心肺复苏。
　　针对心搏骤停，所有的抢救方式都是为了迅速先形成暂时的人工循环与人工呼吸，保证被抢救者重要脏器的血液、氧气供应不要中断太久，这个过程要争分夺秒，不然就可能出现脑损伤，而抬腿对此并无明显帮助还会耽误抢救时机。
　　因此，应对患者迅速进行心肺复苏，必要时使用除颤仪，而不是抬腿。

　　陕西省科协支持，省科协宣传文化部、陕西科技报、陕西省科普宣教中心联合发布