枸杞有什么作用？
　　枸杞子中主要的活性成分是枸杞多糖，具有免疫调节、抗氧化、调节血脂和血糖等作用。其他营养成分包括8种必需氨基酸、20余种微量元素、丰富的β胡萝卜素、维生素C，以及在一般食物中十分罕见的元素——锗。β胡萝卜素是对视网膜有益的营养物质，白内障、近视及视疲劳患者可以食用。
　　枸杞的吃法
　　干嚼
　　枸杞最养生的吃法，非干嚼莫属。把枸杞当做零食，洗干净了直接嚼服，原汁原味，方便快捷，适合大多数人。体内有湿热的人和脾虚有湿及泄泻的人更要忌服，低血压者及过敏体质的人要慎用。
　  煮粥
　　枸杞子与粳米煮粥，或在煲汤时加入枸杞子高温烹饪，能帮助释放枸杞子的有效成分，使其溶于粥汤之中，容易被消化吸收。
　　泡茶
　　枸杞子泡水简单易行，但其有效成分不能充分溶出。因此，最好在喝完水后将枸杞子吃掉。
　　泡酒
　　酒可活血通络，中药的各种有效成分易于溶出，药借酒力、酒助药势而充分发挥枸杞的效力，加强其补益肝肾的作用。

（杜敏）