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西凤涅翔于百亿
王宏涛 记者 赵晓东






  在刚刚过去的2023年度,西凤酒实现销售收入103.4亿元,同比增长23%。西凤以务实行动在白酒纷繁的酒业市场中引领凤香型白酒高歌猛进。回顾过去,这是西凤千年酒香文化韵味历史积淀的结果,更是秦人秦酒一路拼搏旅程的见证。
  1月6日,“凤香大时代·创新与未来”——西凤酒百亿庆典暨2023年度全球经销商、供应商表彰大会在西安曲江国际会议中心举行。陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长,陕西西凤酒股份有限公司董事长张正庄严宣告西凤酒正式迈入百亿时代。
  张正表示,步入百亿时代,西凤酒将继续坚定回归一流名酒序列目标,坚持高端化、全国化战略,坚定不移持续深化改革,加快产业布局、产品结构、市场拓展、项目建设、品牌打造等重点环节建设与完善,奋力推动西凤高质量发展。
  百亿营收创造了中国酒业西凤样本
  中国酒业协会理事长宋书玉在会议现场演讲中表示,百亿营收是白酒企业梯队的分水岭,也是西凤继续前行的新起点。这个成绩难能可贵,来之不易,是在逆产业周期、逆消费趋势下取得的,创造了中国酒业的西凤样本。
  西凤酒在坚持传统工艺的同时,不断创新和完善生产工艺,汲取现代科技成果,在传承古法“老五甑”“六字工艺”的过程中,经历了8次标志性技术改进和创新,重新科学厘定了西凤酒核心工艺,形成了能够体现其工艺之复杂、时间之悠久的数字化表达体系“16999”,即一年一个生产周期、六个生产阶段(立、破、顶、圆、插、挑),九月立窖,九次发酵,九次投粮,形成现行西凤酒精细化酿造工艺,保证了西凤酒酿造过程38个质量控制环节,开启西凤酿酒厨房发展管理新模式。
  不断聚焦市场突破。凤香盛宴遍地开花、金网工程覆盖全国、核心终端提质升级,陕西根据地市场深耕成效显著,自营产品销售同比增长超30%;河南、山东等特区市场拓展势如破竹,销售业绩同比增长均突破50%;北京、上海等高地市场稳扎稳打、步步为营,市场占有率翻倍增长。2023年以来,西凤单个市场的客户数量、销售规模、终端覆盖、渠道利润等均已达到历史最高水平。
  不断聚焦营销改革。2023年,西凤在原有营销体系的基础上持续加码改革的力度和深度,对标现代营销体系,重组营销职能构架,高薪引进专业人才,组建优秀攻坚团队,不断推动服务窗口前移,营销顶层设计、策略制定、市场运营和服务效率得到全面跃升,为市场持续、高速发展奠定了坚实基础。
  不断聚焦品质支撑。西凤“333”工程产能全面释放,10万吨优质基酒项目建设如火如荼,传统酿造规模、智能酿造水平均达到行业领先水平,优质产能支撑强劲。在此基础上,充分发挥中国酿酒原料及品质安全研究院、国家级检测中心等科技支撑平台作用,不断加大在原粮培育、饮用口感、风味物质等领域的科研投入,多项研究成果达到国际、国内领先水平。
  回顾西凤百亿发展历程,可谓一路艰辛一路歌。自2019年以来,从50亿元到100亿元,西凤始终坚持重回一流名酒序列奋斗目标和高端化、全国化发展战略不动摇,以“一张蓝图绘到底”的决心和意志,不断推动改革与创新,西凤也必将行稳致远。
  “1246”工程推进西凤重回一流名酒序列
  张正表示,百亿是跨越,但在重回一流名酒序列奋斗征程中,只是走完了万里长征的第一步。西凤将从中汲取营养,汇聚成制胜未来的强大合力,凝心聚力向更高目标阔步迈进,全力打造“五个一流”目标。
  打造一流的市场体系。要进一步深化理念创新、组织创新、举措创新,通过优化营销模式、统筹产品布局、聚焦结构优化和消费需求等一系列举措,持续推动营销战略升级。要持续强化全国化市场布局的广度和深度,加大资源投入、深化渠道布局,建设一批领先竞品、辐射周边、示范能力突出的亿级城市群矩阵。同时,不断增强综合、电商、品牌三大品系的协同发展,实现更加强劲和可持续的市场突破。
  打造一流的品牌体系。始终聚焦高端化、全国化,坚定走品牌升级和复兴之路。坚持红西凤引领不动摇,持续完善次高端产品布局的深度和力度。同时,在品牌宣传和推广方面,要从战略和全局高度重新规划广宣投放,通过高频次、高密度、全方位协同开展精准传播,让品牌升级拉力和广宣投放效益最大化。
  打造一流的质量体系。以“国际一流、中国第一”为食品安全工作的目标追求,加快西凤酒10万吨优质基酒重大项目的建设速度和成果落地。要充分用好科研平台、深化校企合作,加快推动一批成果迈入国际领先行列。要建设更具前瞻性的质量管理体系,打造传承与创新融合模式下的质量监管和溯源体系。
  打造一流的文化体系。以“赓续文化之魂,传承国脉品质,创新美好表达,开启凤香时代”为总体目标,通过实施西凤酒历史溯源、西凤酒文化表达、企业文化建设三大工程,厘清西凤酒发展脉络,挖掘西凤酒文化价值,揭示西凤酒文化的深厚底蕴和精神价值,提升社会认知度,使西凤酒穿越千年的历史印迹和文化符号得以充分展示。
  打造一流的厂商体系。推动西凤重回一流名酒序列是包括所有合作伙伴在内,近万名西凤人共同的梦想。一个人的力量是有限的,但再小的力量乘以一万,都将汇聚成势不可挡的时代洪流!西凤将不断深化“客户中心论”服务理念,尊重客户、信任客户、成就客户,不断深化服务举措。希望广大合作伙伴能一如既往和西凤心连心,共同把西凤品牌做高、做强、做大。
  陕西西凤酒股份有限公司副总经理、营销有限公司总经理周艳花作2024年营销规划,她说:“西凤酒将通过‘1246’工程,深入推进‘后百亿’时代西凤酒的营销之路。”
  在“后百亿”时代,西凤酒将围绕“一个中心”,实施“两个聚焦”,落实“四个转型”,打好“六大战役”,以“1246”工程(“1”即以消费者培育为中心;“2”即聚焦核心产品的打造、聚焦省内基地市场的深耕和省外样板市场的建设;“4”即推动营销模式的转型、推动费用投入模式的转型、推动市场监管的保障、推动品牌推广的创新转型;“6”即打好省内市场深耕战、打好省外样板城市攻坚战、打好红西凤系列产品突破战、打好经典老绿瓶系列产品的布局战、打好线上营销突围战、打好品牌运营产品营销布局战)深入推进“后百亿”时代西凤营销之路。

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