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泥土清香的秘密——放线菌
  阵雨之后,空气中总有一股难以抗拒的清新香味,那就是人们常说的“泥土的芬芳”。这股迷人的香气到底来自何处呢?
  在土壤中,存在着一种叫做“土臭素”的物质,正是这种物质为我们带来了那独特的香气。土臭素,也被称为乔司脒和2-二甲基异茨醇。尽管最初人们认为放线菌是土臭素的主要来源,但后来的研究证实,真核藻类如硅藻也是其重要来源。
  土臭素是一种醇类,它在挥发时释放出的气味,就像酒精一样。潮湿的天气有助于放线菌的活性提升,进而产生更多的土臭素,这也是为什么小雨过后,我们更能感受到那泥土的清新气息。
  而且,这清新的气味中不仅仅有泥土的气息。雨后植物挥发的精油也会为这股清新味道增添一丝愉悦的香气。另外,夏天的雷阵雨后的空气清新,也与闪电有关。闪电能将空气中的氧气分子电离成正氧离子和负氧离子,同时雷阵雨还能清除空气中的粉尘,使得空气更加清新。
  此外,放线菌除了在为我们提供泥土的清香外,还在医学界有着重要地位。许多抗生素的产生都离不开放线菌,它们所产生的抗生素种类高达4200多种,是名副其实的“宝藏菌”。

(刘敏)


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