所有的豆类食品，包括自制豆浆，都含有一定的植物雌激素。植物雌激素，是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物，因为生物活性类似于雌激素而得名，大豆中的大豆异黄酮就属于其中之一。植物雌激素在食物中的分布比较广泛，扁豆和谷物中的木酚素、黄豆芽中的香豆素，都是植物雌激素。然而，目前并没有直接的科学证据表明饮用豆浆对儿童不利。
　　实际上，植物雌激素和人的雌激素是不一样的。植物雌激素具有与雌激素相似的分子结构，可以和雌激素受体结合，产生与雌激素类似的作用，但是它的作用比人体内的雌激素要小。况且，大豆中的植物雌激素大豆异黄酮的生物活性只有药物雌激素的千分之一，加之大豆中的大豆异黄酮含量不高，正常饮食的摄入量又极少，根本不用担心豆浆会导致孩子性早熟的情况。
　　放心喝豆浆的几点建议
　　豆浆不仅享有“植物奶”的美誉，而且蛋白质含量和牛奶不相上下，都属于优质蛋白质。要安全健康地喝豆浆，必须注意以下几点：
　　自制豆浆要彻底煮熟。自制豆浆在加热过程中会出现假沸现象，给人一种已经煮熟的错觉，但实际上豆浆并未完全煮熟。正确的做法是，在豆浆沸腾后继续以小火煮5分钟以上，确保豆浆完全煮熟。
　　适量饮用。大豆及其制品中含有的大豆异黄酮含量很少，除过敏者之外，无论男女老少都可以喝豆浆。根据《中国居民膳食指南》推荐，成年人每天食用15-25克大豆类食品，相当于300毫升豆浆。
　　特定人群可适当增加摄入量。如高血压、高血脂、2型糖尿病、心血管疾病等人群，可适当增加大豆及其制品的摄入。
　 

（阮光锋）