图为华阴市网络外卖餐饮专项整治推进会现场。
　　为进一步规范外卖餐饮经营行为，有效降低外卖平台订餐安全风险，华阴市市场监管局围绕建机制、强监管，严把五个关口，筑牢网络食品安全防线。
　　多维联动，严把入网审核关。会同美团、饿了么等网络平台公司，按照《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求提前介入，联合审核拟入网经营单位的证照办理、从业人员资质、经营场所环境卫生状况，确保入网经营单位符合食品安全规范各项指标要求。
　　以网管网，严把网络操作规范关。推广“以网管网”智慧监管手段，利用网络餐饮第三方平台备案资质、外卖APP商家资质展示，随时核查入网经营单位平台备案、制度建立、公示信息、经营范围、从业人员健康证明、用户评价等情况。鼓励餐饮主体实施“互联网+明厨亮灶”，公示后厨实时操作。针对卫生环境、餐饮具消毒等重要环节，开展全程监控、证据锁定、风险研判。
　　风险预警，严把网络经营质量关。建立三级风险联动机制：低风险由平台公司进行规范纠正，并登记台账；中风险和高风险由平台公司对经营单位先行下线，并转办市场监管部门进行线下调查处理；情节严重的立案处罚，待经营单位整改验收合格后，可再次申请上线经营。
　　强化培训，严把骑手服务关。加强外卖骑手食品安全知识和职业道德培训，积极推广“吹哨人”制度，呼吁广大外卖骑手发挥“移动探头”作用，利用取餐时间，观察入网商家是否存在食品安全隐患、是否涉及虚假宣传等信息，一旦发现食品安全问题将立即“吹哨”示警。严格落实“食安封签”，所有外卖订单打包后必须正确使用“食安封签”，骑手取餐时拍照确认方可配送，对于未使用或未正确使用“食安封签”的订单，配送员不得配送，并及时上报平台，平台对商户做出相应处理。
　　加强监管，严把“舌尖”安全关。发挥网格监管作用，实现“入网审核、日常监管、问题处置、退出机制”全流程、闭环式管理。围绕外卖餐饮积极开展“食品安全你我同查”“你点我检”“食安红黑榜”等活动，以强有力的监管手段规范经营行为，形成企业自律，提升服务水平，回应消费关切。自食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治以来，华阴市外卖餐饮网络投诉量比去年同期下降40%，12315平台投诉量下降25%。

（周思语 记者 王卫洲）