蛋黄颜色越深营养就越高？
　　流言：蛋黄是鸡蛋中的精华所在，营养物质会通过蛋黄体现出来，颜色越深，营养价值越高。
　　真相：并非如此。蛋黄的颜色会受到母鸡的年龄、品种、健康状况、饲料成分及色素含量等多种因素的影响。如果母鸡年龄偏大，下的蛋蛋黄颜色就会更深；饲料中类胡萝卜素及脂肪含量越高，蛋黄颜色就会更黄。除了以上因素外，饲料的抗营养因子、药物、鸡舍的环境等都会影响蛋黄的颜色。而鸡蛋的营养价值主要取决于其蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的含量，这些成分含量对蛋黄颜色的影响并不大。
　　因此，如果从营养的角度来说，不必过于纠结蛋黄的颜色，只要是通过正规渠道购买且存放得当的鸡蛋，营养价值都不会差太多。

　　多晒太阳就可以预防骨质疏松？
　　流言：多晒太阳有助于维生素D的合成，促进的钙质吸收，因此多晒太阳可以预防骨质疏松。
　　真相：这种说法不严谨，晒太阳可以帮助人体合成维生素D，弥补饮食中维生素D不足的问题，但并不能保证预防骨质疏松。骨质疏松是多种因素导致的症状，钙、维生素D都是可能的影响因素。但从近些年的研究数据来看，并没有什么单一的影响因素能够避免骨质疏松的出现。另外，晒太阳也有其害处——紫外线会增加皮肤癌的风险，长期积累的紫外线照射还会导致皮肤干燥和衰老。而晒多少太阳合适，科学界也没有就此形成共识，美国NIH的膳食补充办公室建议：上午10点到下午3点之间的太阳，每周晒两次（不用防晒霜）、每次5到30分钟。除了晒太阳，也可以补充富含钙的食物和维生素D来降低骨质疏松的风险。

　　一动就出汗的人是身体虚？
　　流言：运动时有的人出汗多，有的人出汗少，一动就出汗的人是身体虚需要补。
　　真相：这种说法并不正确。出汗是一种常见的生理现象，能够起到调节体温、平衡体液的作用。一般来说，当环境有所改变时，丘脑的交感神经便会令汗腺从毛孔排出汗液。这里的环境不光指人体所处的外部环境，还有内部环境——人在精神紧张、受到惊吓或恐惧等情绪的支配下也会出汗。出汗量较大原因多方面的，比如汗腺发达、新陈代谢旺盛等，甚至我们吃了辛辣或高盐食物也可能会刺激出汗。对于健康的普通人来说，出汗多一点少一点无需放在心上。

　　打了遮阳伞就不会被晒黑了？
　　流言：夏天不涂防晒，打个遮阳伞就可以不被晒黑了。
　　真相：打遮阳伞能够阻挡住大部分紫外线，但这还不够。由于地面或其它镜面物体对太阳光有反射作用，在反射光线中也存在紫外线，因此即便选用有良好防紫外线效果的遮阳伞也无法保证不会变黑。除此之外，不同人的肤色不同，皮肤基底层黑素细胞产生黑色素的数量不同，对于紫外线辐射的吸收程度也不同。
　　即便是相同的物理防晒，实际效果也因人而异。遮阳伞属于纺织品，相关标准对其防晒性能作了明确要求，大家可以选购符合标准的遮阳伞。另一方面，我们在打伞的同时也别忘了抹防晒霜、戴太阳镜，这样才能做到全面防晒。

　  吃黄瓜感觉嘴巴发涩是农药残留？
　　流言：很多农药会影响我们的味觉和口感，黄瓜需要经常打农药，吃黄瓜感觉嘴巴发涩，是因为有农药残留。
　　真相：并非如此，黄瓜的苦涩感是黄瓜所含成分导致的。黄瓜中的酚类物质最主要的是单宁和儿茶素。单宁也叫鞣质，存在于很多植物和水果中，如柿子吃起来也会产生涩涩麻麻的感觉，口腔黏膜也会有褶皱感，这就是单宁在“捣蛋”。黄瓜皮里面含单宁较多，而且皮颜色越深，所含的单宁物质就可能越多，吃起来口感就会涩。儿茶素在茶叶中比较普遍，我们平时喝茶的时候会感觉有涩味，其实就是儿茶素发挥了作用。黄瓜皮里有很多的儿茶素类物质，所以吃起来也会感觉涩。
　　另外，黄瓜中还含有少量的苦味素，一般来说越靠近黄瓜尾部，苦味素越多，吃的时候口感越苦涩。

　　隔夜西瓜不能吃，贴保鲜膜也没用？
　　流言：隔夜的西瓜一定会滋生大量的细菌，不能吃，即使贴保鲜膜也没用。
　  真相：其实，西瓜是否隔夜并不是主要问题，关键在于是否有致病菌。西瓜的确容易滋生细菌，而且冰箱里面也隐藏着各种细菌，所以切开后不要放太久，最好尽快吃掉。但如果你使用的是干净的刀具、砧板切瓜，及时用干净的保鲜膜包裹并放入冰箱，即使隔夜放了也能吃。至于保鲜膜的使用，要首先看看用的保鲜膜是否合格。保鲜膜不合格，就难以发挥保鲜的效果，放久了细菌自然会繁殖得更多。其次，还要看食物在贴保鲜膜前的情况。
　　如果西瓜在贴膜前处理不当，已经沾染了比较多的微生物、细菌，那贴膜也难以起到保鲜作用。