一、什么是食品安全
　　食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
　　二、禁止生产经营的食品有哪些？
　　根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条之规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：
　　（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
　　（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；
　　（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；
　　（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；
　　（五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
　　（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
　　（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
　　（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
　　（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；
　　（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；
　　（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂；
　　（十二）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
　　（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
　　三、食品生产经营者给消费者造成人身、财产或者其他损害的，应当负什么法律责任?
　　根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十七条之规定违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先承担民事赔偿责任。
　　《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款之规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
　　（彪轶辰）