虾体发黑并不意味着有毒，这通常是由于自然氧化或存放时间过长引起的。虾在死亡后，其体内的酶会分解黑色素细胞，导致虾壳或虾头部出现发黑现象。如果存放时间过长或存放方法不当，虾就很容易变质。变质的虾除了发黑外，还会伴随异味、质地变软等症状，这样的虾不适合食用。
　　选购和食用虾时，应注意其新鲜度、气味和外观，避免长时间存放，确保食品安全。

（唐芹）