首先，螃蟹等水生生物生活环境复杂，容易携带寄生虫，尤其是肺吸虫等寄生虫，生食这类水产品容易被寄生虫感染，威胁人体健康。
　　其次，即使通过酒类泡制，也不能有效灭杀螃蟹内部寄生的寄生虫。饮用酒类的酒精浓度对于杀死寄生虫来说相对较低，而且螃蟹有蟹壳的保护，酒精难以渗入，更别说杀死寄生虫了。因此，食用螃蟹还是选择新鲜的螃蟹，烹饪熟了再吃。

（阮光锋）