作为我们生活中最常见的蔬菜，大白菜、小白菜和娃娃菜深受人们的喜爱，但你知道这几种菜该怎么区分吗？
　　大白菜、小白菜、娃娃菜都含有丰富的维生素、膳食纤维，它们的近似性不仅是在名字和形状方面，在生物学上也的确是有关联的，三者同属十字花科。
　　大白菜是土生土长的中国菜，北方多有栽种。作为一种营养高、口感好的常见蔬菜，大白菜由于耐储存，是北方主要的储冬蔬菜之一。小白菜是专门培育的不结球（指叶片的包裹形态）品种，叶子更多且不会长成大白菜。所以，小白菜并不是大白菜的“小时候”。娃娃菜是从日韩引进、经专门培育、能够结球的小株白菜，为半耐寒性蔬菜。娃娃菜个头偏小，基部钝圆，吃起来口感滑爽鲜嫩。
　　怎么辨别娃娃菜和白菜？
 　 色泽：娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因为接触的阳光较少就会黄中带白。就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。
　  外形：娃娃菜外形均匀，头尾宽度基本一样，叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子、叶基和叶脉都比较宽大，且大白菜能看到粗壮的根部。
　　包心：大白菜包心较紧，叶子向里弯曲，皱缩程度严重，呈扭曲状；娃娃菜叶面较直且平整，叶子卷曲花纹精致漂亮。
 　 大小：娃娃菜个头较小，手感结实；如果是用白菜心冒充娃娃菜，则捏起来松松垮垮的。
 　 口感：大白菜水分较多，娃娃菜帮薄质嫩，味道更鲜美。

（据科普中国）