春节将至，每家每户都开始购买年货，年货品种多，但质量参差不齐，很容易买到劣质品，买之前一定要记住这些。
　　这样的干果不要买
　　任何食物，都有它原始、本真的颜色。买干货时不要一味的挑“颜值”。
　　糖精瓜子 瓜子有绿茶味的、黑糖的、奶油的、五香的、话梅的……味道浓郁好吃，但含有的化学添加剂也不少，多吃对健康不利。
　　有的商家为了减少成本，使用糖精钠（糖精）和甜蜜素炒制瓜子。糖精钠的甜度是蔗糖的400倍，但不会提供热量，所以用量少、成本低，应用较广泛。经常吃糖精钠超标的食品，会增加健康隐患。
　　霉变花生 花生容易受潮发霉，产生黄曲霉菌，变质的花生会产生一股“哈喇味”。有的黑心商家会用变质花生作为原料加工，并且添加大量的奶精和去麻粉，麻痹人们的舌头，吃不出变质的味道。所以，有哈喇味、霉味的花生不要买。
　　漂白核桃 未经漂洗的核桃外壳发黑、发黄，而被工业双氧水或氨水浸泡过的核桃皮会变得更白，更有光泽感，这种经过化学原料处理过的核桃，吃多会引发呼吸系统疾病，导致抵抗力下降。
　　因此不要选择色泽特别鲜艳，发白，特别整洁的，且核桃皮厚薄不均有很多裂缝，两头还有出气孔的核桃。也不要购买有刺鼻气味的核桃，这种核桃可能被过量双氧水浸泡过。
　　漂白开心果 开心果被漂白的新闻屡见不鲜，长期大量食用经过漂白的开心果容易造成口腔黏膜损伤，严重的会损害肝脏，危害消化系统。
　　漂白开心果果壳呈白色，果皮棕色、果仁颜色有褪色。米黄色果壳、紫衣绿仁的开心果一般是非漂白的。
　　石蜡栗子 油亮油亮的糖炒栗子看起来很有食欲，但可能是添加了提亮剂——石蜡。就算是食品级石蜡也不能大量、长期食用，容易导致食欲减退，如果是工业石蜡，还有致癌风险。
　　还有些商家为了降低成本，会违法添加糖精钠物质。如果栗子刚一吃感觉非常甜，而后味带有苦涩，这很有可能是“糖精栗子”。
　　正常的糖炒栗子是用麦芽糖和植物油炒制，颜色正常且“不过度”，但加入石蜡的栗子外表过于乌黑发亮，而且放置一段时间之后颜色依旧不退。正常的栗子摸起来较粘手，而“石蜡栗子”摸起来非常光滑。
　　硫磺枣 硫磺熏制的红枣，会有大量二氧化硫残余，食用后容易灼伤胃肠道，引起消化道的刺激肿胀，还会破坏呼吸系统。
　　正常红枣晒干后表面有褶皱和自然斑点。而硫磺红枣外表光滑、颜色鲜亮没有斑点，掰开后枣肉发白，且硫磺枣闻起来有一股怪味，掰开一小块放入口中味道苦涩。
　　陈年杏仁 颜色发暗偏深，颗粒干瘪，很有可能是陈年的杏仁。另外，果仁上有小洞是虫蛀粒，出现白色斑点的杏仁是已经发霉了，也不能食用。
　　新鲜的杏仁颜色较浅，个头又大又饱满，吃起来清新爽口。
　　这五类年货少吃一点
　　高油脂年货 这类食物含油脂较多，吃多了会增加胃肠道负担，影响食欲。更糟糕的是，如果吃得过多会导致油脂囤积在身体里，也加大了肥胖、高血脂、冠心病、脂肪肝的风险。
　　高糖年货 甜食所含热量较高，常吃甜食不仅会增加脂肪，也会增加糖尿病等多种慢性病的危险性。本身有糖尿病的人更应避免吃甜食，以免血糖难以控制。
　　高胆固醇年货 如瑶柱、干蚝、鱿鱼等，吃得多了，可能导致血脂升高。原本有冠心病、高胆固醇血症的人更应少吃，以免诱发疾病。
　　当然，如果只是用这些海鲜干货煲汤的话，这些胆固醇也不会进入体内，但是这些海鲜干货含嘌呤较高，用瑶柱、鱿鱼等煲的汤会将食物里的嘌呤融出，而痛风的发作与高嘌呤摄入密切相关，所以痛风患者或高尿酸血症不适宜喝这种海鲜汤。
　　高盐年货 年货里有盐味的，除了腊肉腊鱼，不外乎是花生、瓜子、果仁、话梅这些小零食。
　　而小零食里的盐更容易被人忽视，随便吃上一点就可能让一天的盐量超标。盐的摄入量与血压呈正相关，吃过多含盐零食对高血压患者极为不利。
　　多色素年货 看上去越漂亮、颜色越鲜艳的食物，实际却含有更多的色素。这一点，在彩色糕点和糖果中尤为突出。虽然其中部分的色素属于国家允许的添加剂，但吃多了还是会对身体造成不利影响。
　　如果是一些黑心厂家添加了非食用色素那就危害更大了，可能影响胃肠功能，肝肾功能也可能受损。

（据《老年日报》）