在现代家庭中，烤箱已经成为厨房中不可或缺的电器之一。然而，许多人在使用烤箱时，仅仅局限于烤面包、烤鸡等简单的烹饪方式。实际上，家用烤箱的用途远不止这些，只要掌握一些巧妙的方法，烤箱就能成为厨房中的魔法工具。
　  烤箱版“空气炸锅”
　　你可能听说过空气炸锅的神奇，但你知道吗？家用烤箱也能轻松变身空气炸锅。空气炸锅的原理是通过高速空气循环技术，使食物表面形成酥脆的层面，达到油炸的效果，而烤箱同样可以实现这一功能。
　　以薯条为例，将薯条洗净、切好，稍微擦干水分。预热烤箱至200摄氏度，在烤盘上铺一层锡纸，将薯条平铺在烤盘上，不要重叠。放入烤箱中层烤15—20分钟，期间可以翻动一次。你会惊喜地发现，薯条变得金黄酥脆，口感丝毫不逊色于油炸薯条，而且更加健康，减少了油脂的摄入。
　  自制酸奶杯
　　烤箱还能制作美味的酸奶杯。首先，准备好酸奶、水果、坚果等食材。将酸奶倒入可放入烤箱的杯子中，然后放入水果块和坚果。将烤箱预热至100摄氏度，把酸奶杯放入烤箱中层，进行低温加热1—2小时。这个过程可以使酸奶中的菌种更好地发酵，同时让水果和坚果的味道融入酸奶中。取出后，一杯口感浓郁、营养丰富的酸奶杯就做好了。
　　烤箱烘焙果干
　　利用烤箱可以轻松制作各种果干。以苹果干为例，将苹果洗净、去皮、切成薄片，越薄越好，这样烤制出来的果干口感更佳。将苹果片平铺在烤盘上，烤箱预热至80—100摄氏度，把烤盘放入烤箱中层，烤制3—5小时，期间可以翻动几次。烤好的苹果干口感爽脆，可以当作健康的零食，也可以用来泡茶。
　  烤箱版“蒸菜”
　　将食材（如鱼或者蔬菜）放在一个带有盖子的耐热容器中，加入适量的水。预热烤箱至100—120摄氏度，把容器放入烤箱中层，烤制20—30分钟。这种烤箱蒸菜的方式，可以使食材保持鲜嫩，同时还能锁住食材的营养。
　　自制奶酪
　　烤箱在自制奶酪方面也能大显身手。准备好全脂牛奶、柠檬汁等食材。将牛奶倒入锅中，加热至60—70摄氏度，加入柠檬汁搅拌均匀，静置10分钟，此时会出现类似豆腐渣的物质，这就是初步的奶酪了。将奶酪放入纱布中，挤出水分后放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，烤制10—15分钟，期间可以搅拌一下。最后你会得到一块美味的自制奶酪。
　　家用烤箱有着无穷无尽的巧妙用法，只要善于探索和尝试，就能发现更多烤箱带来的烹饪乐趣。无论是制作健康的小零食，还是独特的烘焙食品，烤箱都能满足你的需求，让生活变得更加丰富多彩。

（彪轶辰）