小区里楼上楼下的阳台上，挂着一串串腌制好的腊肉、腊鱼、腊肠、腊鸡鸭，在阳光的照耀下，闪烁着油亮的光泽，散发着醇和的腊味香，惹得风一遍又一遍地舔食。
　　大雪，一个充满诗意的节气，就像时光的使者，轻轻推开岁月的门扉，于是家家户户开始腌制腊味。我家也不例外，妻子承担了这项辛苦的家务。她冒着寒风骑上电动车，多次往返菜市场，精心挑选腌制腊味的食材。她腌制腊味的经验丰富，选用粗粒盐，下锅炒熟，冷却后掺合花椒、桂皮、八角、香叶，均匀地涂抹在猪肉、鸡肉、鸭肉上，确保每一处都能吸收调料的滋味，然后放入缸中腌制。
　　朱红油亮，红白相间的香肠是一道年味十足的美食。过去，市场上没有灌香肠的行当，全程自己动手。从买肠衣、买肉、洗切、配料、灌装，全部手工操作，忙忙碌碌一天，妻子累得腰酸背痛，胳膊都抬不起来。如今，市场上有专业灌香肠的摊铺，交给专业的人做专业的事，省心、省力、省时间，拎着香肠回家晾晒即可。
　　我的家乡位于大江之滨，良田阡陌纵横，河湖沟汊棋布，是典型的鱼米之乡。俗话说，靠山吃山，靠水吃水。因此，家乡食鱼是小菜一碟。鱼是吉祥之物，“鱼跃龙门”“年年有余”“如鱼得水”寄托了人们对生活的美好愿望。味道鲜美的腊鱼自然成为过年必不可少的食物。腌制腊鱼的工序要复杂一些。先将新鲜的鱼去鳞，开膛，摘除内脏，洗净，然后在鱼身上划出几道口子，撒上配置好的调料，淋上些许白酒。妻子说，这样鱼容易入味，腌制的味道更香。
　　经过数日腌制，那些腊味的肉质变得紧实而富有韧性。趁着天气晴好，妻子将腌好的腊味用细绳一块块穿好，挂在阳台的晾衣杆上，接下来的事情，就交给风和时间。
　　春节一晃就过去了，女儿和儿子即将启程，回归各自的小家庭。妻子把剁好的腊鱼、腊肉一袋一袋装好，连同其他菜蔬、零食、奶品等，一股脑地塞进孩子们的车后备箱。望着她忙碌的背影，让我想起了我的父母，当年他们也是这样，为我们准备了各种腊味，如今他们年岁已高，忙不动了，却把家风传给了我们。
　　时间过得真快，转眼又是一年。昨日，行走在小区里，忽闻腊味飘香，不禁想起梁实秋在一篇文章里说：“乡愁就是味觉上的思念。无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物仍怀无限意念。”这些年，我到过很多地方，吃过很多山珍海味，却始终认为那些珍馐美馔均不及我家乡的腊味。在我的心中，腊味是岁月的沉淀，更是心中那一抹永恒的乡愁。