如果说有什么提升幸福感的家用好物，洗碗机绝对能列席。它堪称当代家庭的分歧终端机，一举解决了“谁洗碗”这个宇宙难题。
　　洗碗机发展至今已经有一百六十多年的历史了，它的诞生与一位美国的名媛有关。
　　约瑟芬出生于美国俄亥俄州一个发明世家，她的曾祖父发明了第一艘获得专利的蒸汽船。嫁给富商威廉·科克伦后，约瑟芬成了一名家庭主妇和社交名流。她需要经常招待客人到家里开晚宴，为了筹备宴会，科克伦添置了许多精致的瓷器餐具，餐具虽美，却十分脆弱，无论是仆人还是她自己清洗，都很容易磕碰摔坏，饭后洗碗变成一件让人头疼的事。经过一番深思熟虑，她决定要制造一台比手洗快且干净安全的机器。
　　由于祖辈从事的都是工程制造相关工作，科克伦成功地设计出了一台利用水压来清洗的洗碗机，为了制造这台机器，约瑟芬先测量了餐具尺寸，然后建造了内置电线的餐具清洗隔间，每个隔间都经过特别的设计以容纳杯盘。隔间位于一个平放在铜锅内的轮子内，马达会驱动轮子转动，热的肥皂水会从铜锅底部喷到碗盘上。该款自动洗碗机首创了利用水压自动清洗碗盘，有别于其他通过洗刷设计的洗碗机。这种清洗方式也成为现代洗碗机的清洁基础，大大推进了现代洗碗机的发展。
　　1929年，德国米勒公司制造了第一台电动洗碗机，仅在功能上实现自动化，未能投入家庭使用。1954年，美国通用公司生产了第一台电动台式洗碗机，在形状体积上进行调整，有了家用洗碗机的雏形。1978年，米勒公司又生产出第一台由微电脑控制的洗碗机，从此洗碗机逐渐进入西方家庭。洗碗机在西方经历了百年的发展才投入使用。
　　而在亚洲，日本是最早开始研究洗碗机的国家，九十年代中后期，日本就出现微电脑全自动洗碗机。由于饮食习惯等差异，直到1998年，国内才制造出第一台全自动柜式洗碗机。发展到现在，洗碗机被设计出多种类型，如台式、柜式、嵌入式等，能应用于不同场景，被广泛投入到餐厅、宾馆、家庭中；其功能也逐渐全面化，能够清洁、消毒、烘干、除杂、保存等。
　　目前的洗碗机根据工作原理分为两种：一种为自动冲刷式洗碗机。利用高温水、清洗剂对餐具表面油污和残渣进行分解，高压喷射的水流会对餐具表面进行全方位冲刷，最后通过热水浸泡，让餐具上面的油污和食物残渣分解脱落，能够达到清洁与除菌的双重效果。另一种为超声波洗碗机，它是以超声波让水分子产生微小空化气泡，让大量气泡在餐具表面爆炸，利用爆炸产生的冲击波破坏餐具表面脏污，达到清洁目的。
　　洗碗机除了洗碗之外，还能洗菜、洗水果，甚至洗小龙虾。随着科技的发展进步，洗碗机的收纳容量和放置方式不断调整，烘干、消毒功能得到创新。洗碗机愈发节能化、智能化，传统洗碗机带来的弊端被一步步解决。如今，洗碗机在逐渐地“本土化”，越来越适应中国家庭的使用，不少国产品牌快速崛起，相互竞争，洗碗机市场不再被国外品牌大量占据，未来市场的价格也会降低。
　　洗碗机带给人们极大的便利，提升了生活质量。相信在不久的将来，会有越来越多的中国家庭得以“解放双手”。

（张军）