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花香的奥秘
  爷爷最喜爱养花,家里养了许多的花,有山茶、杜鹃、含笑、扶桑、文竹、月季、米兰、茉莉……
  有一次,我在闻花的时候,发现每朵花的香味不同,甚至有的花朵没有香味,这让我很不解。我通过上网浏览发现,一串红、牵牛花、迎春花、紫叶李等一些花朵是没有香味的;翠轮梅、白彩蝶、白彩仙等一些花朵的香味非常浓;兰花、茉莉、米兰等一些花朵的香味较淡。
  为什么同样是花朵,但是香味却不同?是时令问题?是花瓣问题?是种类问题?好奇心驱使我一定要解决这个难题!
  我询问了爷爷,爷爷告诉我:“你看看这些花朵里面的小孔,也就是蜜蜂采蜜的地方长得不一样,这可能就是它们香味不同的原因吧!”不确定爷爷说的对不对,我只好继续研究调查。
  通过上网浏览,我发现了花朵香味不同的主要原因。花的香味来源于花瓣中的一种油细胞,它会不断分泌出带有香味的芳香油。因为芳香油易挥发,当花开的时候,芳香油就会随着水分一起散发出来,这就是人们闻到的花香。自然界中还有一些花,虽然花瓣中没有油细胞,但闻上去也有阵阵香味,那是因为它们含有一种叫做配体的物质。配体本身没有香味,但经过酵素分解也能够散发出芳香的气味。不同花朵分泌芳香油和分解配体的能力是不同的,这就是有的花香浓烈,有的花香清淡的原因。一般来说,白花和淡黄花的香气最浓,紫花、黄花、浅蓝花的香味最淡。但也有例外,比如白芍药就不如紫玫瑰香。因为花香的浓淡又与花的品种有关,各种植物花朵散发不同香味也是根据自身需要。一句话,它们都是为了传种接代,都是适应环境的结果。香味可以把昆虫吸引过来,昆虫在花蕊上起到了传播花粉的作用,达到授粉、结籽、传代的目的。
  据说地球上有20多万种开花的植物,能散发香味的花只占一小部分。而且任何一种花色、香、韵齐全的不多,极少部分的花还有臭味,比如鱼腥草开出的花就很臭。
  知道这些,还不足以满足我的好奇心。我再次询问了爷爷,爷爷告诉我:“一般来说,天气晴朗、温度升高的时候,花瓣中芳香油挥发得比较快,所以香味会浓一些。但有些如夜来香、米兰等在夜晚开放的花,由于空气温度高,花瓣的气孔就张的越大,芳香油也挥发得越多。所以它们晚上散发出的香气要比白天更浓。”哈哈,我终于破解了这个难题! 

(冯晓悦)


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