本报讯 （记者 冯永春） “这批大米的进货票据要保存好，查验记录要做到完整可查。”9月11日，铜川市第五中学食堂操作间内，印台区市场监管局执法人员一边翻阅台账，一边叮嘱食堂工作人员。秋季开学以来，印台区市场监管局联合多部门开展校园食品安全专项整治行动，深入学校食堂、食材供应企业等一线，严查风险隐患。
　　在铜川市第五中学后厨，执法人员分为两组。一组紧盯食品原料储存区，仔细核对米面油、调味品的生产日期、保质期和储存条件；另一组直奔加工操作区，查看切配流程是否规范、生熟是否分离，并现场抽查餐具消毒记录和食品留样情况。
　　“校园食品安全容不得一点马虎，必须严格落实‘日管控、周排查、月调度’制度，每一个环节都要责任到人。”执法人员的话语掷地有声。同时对索证索票资料进行全面核查，确保所有食材来源可追溯、质量有保障。
　　为从源头把控食品安全，印台区市场监管局把监管“触角”同步延伸至供应链前端。在铜川鑫茂亿粮油商贸有限公司仓库内，成袋的大米整齐码放，仓储环境干燥通风。公司法人成源介绍：“作为区内主要的米面油供应商，我们实行集中招标、统一配送模式，从原料采购到终端送达，全程执行国家标准，每一批次产品都有第三方检测报告，确保万无一失。”
　　据悉，此次专项检查覆盖印台区所有中小学及幼儿园。目前已对辖区内3家大宗食材供应商实现执法检查全覆盖，围绕资质审查、商品质量、储运条件等关键点逐项规范提升。同时，执法人员依据《陕西省中小学校园食堂食品安全“十统一六到位”标准》，指导各校健全管理制度，强化风险防控能力。
　　下一步，印台区还将推动智慧监管平台建设，探索“互联网＋明厨亮灶”升级应用，实现全过程可视化、可追溯、可监控。真正把校园建成家长信任、社会满意的健康港湾。