“植物肉”又叫“植物基肉”，是以大豆蛋白为主要原料，通过挤压工艺重塑纤维结构，模仿肉的色、香、味及物理状态而制成的产品。根据美国农业部的统计，100g植物肉能产生大约221大卡的热量，跟100g牛肉的热量（250大卡）差不了太多。　

（豆丁）