鲜食玉米收获现场。
工人们在定边县白泥井镇采摘辣椒。
定边西瓜丰收。
在育苗大棚里，育苗工人正在拼盘。
工人们分拣鲜食玉米。
工人们正将贝贝南瓜装车。
在马铃薯加工车间，工人们对即将进行加工的马铃薯进行分拣。
九月的定边县，天高云淡，长风万里。对于定边县的农户而言，秋天不仅是季节的轮转，更是一场与时间赛跑的盛大收获——一根根萝卜、一颗颗马铃薯、一棒棒玉米、一车车洋葱……正从田间出发，串联起一条条产业链，奔向千家万户的餐桌。
沙地生金
沃野田畴奏响丰收交响曲
清晨五点半，定边县白泥井镇团结村的天边刚泛起鱼肚白，种植户井桂林已经站在了地头。放眼望去，伴随着采收机械的阵阵轰鸣，一根根大小均匀、色泽如玉的白萝卜破土而出，整齐地码放在田垄上，工人们紧随其后分拣、装袋、搬运，一派繁忙景象。
“我今年种了1000多亩白萝卜，品质好、个头匀称，每亩能产六七吨。加入了咱们当地的合作社，签了订单合同，不愁销路，心里头很踏实。”井桂林说。如今，定边县已拥有近40家萝卜净菜加工厂，年加工能力达60万吨，产品辐射全国并远销韩国、迪拜、日本等地。
在广袤的马铃薯田里也是一派热火朝天。马铃薯收获机轰隆驶过，犁头深翻之处，一颗颗圆润饱满、色泽鲜亮的“金蛋蛋”从沙土中翻滚而出。白泥井镇团结村种植户张海站在地头，一边擦汗一边算账：“我今年种了288亩洋芋，全程机械化作业，水肥一体化精准管理，薯形饱满得很。预测亩产5吨左右，净地价八毛一分，这288亩地下来，纯利润应该在150万元上下。”
今年定边县马铃薯种植规模达20万亩，预计产出近50万吨鲜薯，产值预计达12亿元。
除了地下的根茎，地上的鲜食玉米也正值收获旺季。在白泥井镇南场子村，大型收割机在田间轰鸣穿梭，饱满的玉米棒被快速“吞”入车厢。一根根色泽鲜亮、颗粒饱满的糯玉米“搭乘”流水线，经历挑选、切穗、清洗、蒸煮、速冻、包装等程序，迅速完成从田间青纱帐里的农产品到包装精美商品的华丽蜕变。“我们今年种植了3000亩鲜食玉米，涵盖白糯、黄糯以及水果玉米等品种。从收获到蒸煮锁鲜，严格控制在3个小时内完成，最大程度保留了玉米的营养与水分。”定边县沃野农业开发有限公司玉米基地负责人夏帅帅说。
辣椒地里同样“红火”。白泥井镇先锋村种植大户曹彦平蹲在田埂上，扒开一株辣椒的根部，露出下面黑色的滴灌带：“水肥一体化，手机上就能开关，水肥直接送到根上，省水省肥还省人工。”定边县大力推广工厂化科学育苗技术。今年春天，沃野农业开发有限公司的育苗基地就是一座“育苗工厂”，全自动播种机精准地将一粒粒精选的辣椒种子嵌入富含营养的基质穴盘中，智能温控系统将温度和光照调节到最佳状态，培育出的种苗根系发达、抗病性强，成活率稳定在95%以上，为周边种植户提供了超过1.5亿株优质辣椒苗。红彤彤的辣椒、黄澄澄的玉米、白嫩嫩的萝卜、圆滚滚的洋葱、绿油油的南瓜……定边县的秋天，处处是丰收的壮美图景。
链上增值
从初级农产品到品牌商品的华丽转身
丰收的底气，不仅源自风调雨顺，更源自产业链的协同发力。在定边县，一根萝卜、一颗辣椒的价值，早已突破了初级农产品的范畴，正在完成一场关于品质与价值的跃升。
在白泥井镇瑞本诚源农业专业合作社，丰收旺季，一次性同时启动20条分选线，整个体系日吞吐量能达到2000吨，不仅带动了周边十二三个村庄的产业发展，更吸纳了近300户农户参与其中，按照每户收益5万元计算，仅此一项便为当地群众带来了可观的收入。这条高效的清洗分选链条，让定边县白萝卜这根看似不起眼的小萝卜，凭借科技赋能、市场开拓和产业链的环环相扣，实实在在地“撬动”了乡村振兴的“大产业”。
辣椒产业的链条同样在不断延伸。每逢丰收季，鲜辣椒集中上市、价格波动大，曾是困扰种植户的老大难。定边县选择用加工产能为产业“稳链”——在白泥井镇，一座现代化辣椒加工园区内全自动剁椒加工流水线高效运转。在这里，鲜红的辣椒不再是“论斤卖”的初级农产品，而是蜕变为剁椒、鲜椒酱等市场热需的系列产品。
加工链条的拉长，带来的不仅是产品形态的变化，更是乡村就业格局的重塑——辣椒育苗、移栽、采摘、分拣、加工等环节常年带动季节性用工超过20万人次，人均务工增收超2万元。
马铃薯的产业链同样不甘落后。走进定边县产业园区，北大荒薯业集团全粉生产线已开工生产，一颗颗鲜薯经过清洗、粉碎、沉淀、干燥等工序，变身雪白的全粉，身价成倍增长。目前，定边县年加工淀粉能力达5.6万吨，年加工鲜薯量可达60万吨。从田间到车间，从鲜薯到淀粉，从淀粉到粉丝、粉条等终端产品，定边县已初步形成“种薯繁育—标准化种植—仓储物流—精深加工”的全产业链格局。目前，定边县已培育农业产业化重点龙头企业25家，省市级农业产业化联合体5家，加快推动农特产品产业转型升级。
科技赋能
智慧农业守护颗粒归仓
丰收的硕果，离不开科技的全程护航。在定边县，种地早已不再是“面朝黄土背朝天”的力气活，而是一项充满科技感的精细活。
春播时节，搭载北斗导航系统的播种机在广袤的沙地间精准作业，定位、下种、覆土一次完成，一台机器一天能播种一百多亩；生长期，智能植保机张开“长臂”匀速穿梭，雾化药剂均匀喷洒，病虫害防控精准高效；采收季，联合收获机一次性完成挖掘、分离、铺放，效率是人工的数十倍。“过去种地靠力气，现在靠科技。‘铁牛’下田、手机管地，坐在屋里就把活儿干了。”种植户张春飞感慨道。
在玉米灌浆的关键时期，堆子梁镇营盘梁村的连片玉米田里，植保无人机正沿着预设航线来回穿梭，进行“一喷多促”作业。“以前各户干各户的，现在国家免费飞防，太省心了。”种植户高海宽说。定边县180余万亩玉米，正借助科技的力量确保颗粒归仓。在西瓜种植中，瓜农普遍使用移栽器进行精准定植，并铺设无纺布以保温保墒，水肥一体化滴灌系统贯穿西瓜全生育期，技术人员手持土壤数据监测仪，实时掌握土壤温湿度、养分含量等指标，根据西瓜不同生长阶段的需求“量身定制”浇水施肥方案。病虫害绿色防控技术也得到大面积应用——苗期病害发生率下降30%，化学农药用量减少50%以上。
科技的力量同样体现在“锁鲜”环节。在定边县，无论是萝卜的1小时预冷入库，还是玉米的3小时从田间到蒸煮，都体现着与时间赛跑的“锁鲜”理念。定边县已拥有近40家萝卜净菜加工厂，年加工能力达60万吨；蔬菜种植面积稳定在20万亩左右，瓜菜年产量达90万吨，年产值占定边县农业总产值25%以上。
科技赋能破解了“怎么种”的难题，产销对接打通了“怎么卖”的堵点，链条延伸回答了“怎么增值”的追问。三个环节环环相扣，共同托举起定边县农业产业的崛起。
春种秋收，春华秋实。当一辆辆满载的大货车从定边县驶向全国各地，当一颗颗经过深加工的农产品走向更广阔的市场，当一箱箱贴着“定边”标签的蔬菜漂洋过海，这片曾经的沙地边缘，正用累累硕果证明：农业的底气，藏在一株好苗的根里，藏在一条滴灌的精准里，藏在一条产业链的延伸里。在这片希望的田野上，定边县的现代农业之路正越走越宽，丰收的故事也将一年年续写下去，从塞上沃野，走向万家灯火。
（卢云云）
