秦岭腹地，碧水含烟。
　　深秋时节，走进商洛市商州区三岔河镇国渔水产养殖示范园，一个个圆形养殖桶整齐排列，清澈的山泉水潺潺流入，虹鳟、金鳟、鲟鱼在水中欢快游弋。与传统鱼塘不同，这里没有土腥味，取而代之的是鱼菜共生的生态循环系统——养鱼不换水、种菜不施肥、尾水零排放。
　　这是商洛冷水鱼产业高质量发展的一个缩影。近年来，商洛市坚定践行“绿水青山就是金山银山”理念，立足秦岭腹地生态冷水资源禀赋，做精一产、做强二产、一二三产融合发展，加速冷水鱼产业数字化、标准化、绿色化转型。截至目前，商洛冷水鱼养殖面积达40多万平方米，循环水设施养殖7万立方米，冷水鱼产量达7000吨，综合产值5亿元。“好山好水养好鱼”，冷水鱼正成为富民强县的“热产业”。
　　生态筑基 好水养出“科技鱼”
　　“冬暖夏凉，水体溶氧充足，水质呈弱碱性，是养殖冷水鱼的‘天然渔场’。”站在智慧大屏前，商州区三岔河镇镇长张威介绍，屏幕上实时显示着各个养殖池的水温、溶解氧含量、pH值，每一条鱼的游动轨迹都清晰可辨。这样的生态禀赋，正是商洛冷水鱼产业的底气所在。
　　生态，是商洛最珍贵的资源，也是冷水鱼产业最坚固的基石。商洛地处秦岭腹地，冷水资源得天独厚，水温四季恒定、溶氧充足、水质呈弱碱性，是冷水鱼养殖的“天然渔场”。如何将生态优势转化为发展优势，将“好水”变成“活水”，是商洛必须直面的课题。
　　科技赋能，为水产养殖吃上了“定心丸”。联合中国农业大学国家数字渔业创新中心，商洛在商州区建成全省首个4.0版鱼菜共生智慧渔业工厂，全面应用鱼菜共生生态智能设计、5G信息传输、人工智能分析等数字技术，将每立方米水养殖量从传统的5—15公斤提升到50—70公斤，被确定为农业农村部智慧养殖技术重点实验室国渔商洛基地。
　　“我们采用养鱼‘上楼’、循环水养殖的新模式，亩均投资347万元，土地利用率提高300%，养殖量从每立方米10斤提升到100斤。”镇安鲤跃农业科技发展有限公司董事长纪宏武指着工厂化养殖车间多层养殖系统介绍。这家企业将育苗、成鱼养殖等全环节分层移入厂房，实现了从“平面养殖”到“立体工厂”的转变，引入中国水产科学院黄海水产研究所教授团队，开发数字化养殖系统，实时监测水温、溶解氧含量等6项重点指标，水循环利用率达95%以上，尾水处理达标率100%，真正实现污水零排放。
　　“鲈鱼、鲟鱼等高价值水产品养殖周期缩短四分之一，年养殖鱼类2700吨，总产值较传统模式增长50倍以上，年为地方创税400余万元。”纪宏武说。
　　在商南县十里坪镇，商南县格瑞农业有限公司的冷水鱼养殖基地同样依托优质水源发展三文鱼养殖。“‘秦岭冷泉鱼’对水质和环境的要求极高，我们是在全国各地反复考察后最终决定落地商南县。因为十里坪镇是滔河和冷水河的源头，水温四季恒定，水体溶氧充足，酸碱度适中，非常适宜养殖三文鱼等冷水鱼。”该公司生产部部长郭靖说。
　　地处秦岭南麓的山阳县延坪镇，依托两岔河优质泉水，发展冷水鱼养殖产业。示范园项目总投资5500万元、占地68亩，汇集22处天然泉眼，水温常年稳定在15至21℃，被誉为“天然生态养殖车间”。项目利用自然落差实现自流水循环，年省电费和氧气成本约300万元。目前一期鱼池已投产，全部建成后年产鲟鱼、鳟鱼160万斤，产值超6000万元。通过土地流转、园区务工等方式，每年为全镇11个村带来超100万元集体经济收入，带动村民增收致富。
　　目前，商洛已与高校、科研院所合作建立科技试验示范基地6个，攻克尾水治理等关键技术5项，制定出台全省首个冷水鱼质量控制技术规范地方标准，推广鱼菜共生、池塘健康养殖等6种生态养殖模式和智能增氧、水质检测等20项先进技术。商洛市建成市级水产养殖综合服务平台1个，接入渔业信息化养殖示范基地17个，配套现代化智能养殖设备75台（套），搭建起养殖信息管理、水质在线监测、网络视频监控、生产智能管理、病害远程诊疗等五大系统。
　　聚链成群 好鱼游向大市场
　　产业要做大，必须聚链成群。商洛坚持外引内培联动，招引北京、江苏、陕西等地企业先后建成全省首个4.0版鱼菜共生智慧渔业工厂、全省单体规模最大的工厂化循环水渔业养殖产业园和全市首个大棚陆基圆桶养殖基地，新增规模养殖主体26家，新增产能5000余吨。
　　在商州区三岔河镇，国渔水产养殖示范园投资3500万元，从设计到投产仅用4个月，园区分为养殖示范园和鱼苗繁育基地，鱼苗基地每年可繁育种苗1000万尾，养殖示范园每年可产出生态鱼200吨，培育乡村CEO168人。园区还建设了年加工能力达3000吨的冷水鱼深加工项目，投产后形成科研、育苗、养殖、加工“四位一体”的渔业全产业链。
　　“我们把水产养殖与水耕栽培相结合，实现全流程智慧化管理、数字化监控、自动化运行，有效解决了高密度生态养殖和尾水排放污染等难题，做到养鱼不换水、种菜不施肥、尾水零排放，极大地提升了水产养殖的综合效益。”园区负责人赵海蒙说。
　　品牌是产业竞争力的核心。商洛落实《冷水鱼质量控制技术规范》，建立全程质量控制体系，积极培育富有地方特色的产品品牌。“秦岭冷泉鱼”入选省级区域公用品牌，累计培育“国渔生鲜”等企业品牌和“黑龙鲟鱼”等产品品牌30多个，镇安金鳟鱼等5个产品入选全国名特优新农产品名录，商南三文鱼通过全球水产养殖联盟BAP认证，构建起“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”矩阵。
　　“线上+线下”同步发力，商洛利用京东、天猫、抖音等平台开展线上销售，年销售额突破3000万元；在陕西、湖北开办冷水鱼产地直销店5家、主题餐厅11家，与西安、武汉、上海等地大型农贸批发市场和星级酒店建立长期供销关系；定期举办品牌推介会、产品品鉴会，组织企业参展农高会、渔博会等重点展会，“好山好水养好鱼”的市场影响力和知名度不断提升。
 　 联农带农 好业拓宽共富路
　　产业发展的终极目标是富民。在商洛，冷水鱼产业带来的“红利”没有停留在企业和报表上，而是通过一系列精巧的联结机制，精准滴灌到村集体和农户手中。
　　“我们兼顾村集体、公司、农户三方利益，采取联农带农、共同发展的模式运营。”据张威介绍，三岔河镇通过土地流转、资金入股、就业务工等多种方式联农带农，全面投产后，预计可带动周边8个村集体经济年均增收超过180万元。设施渔业项目为闫坪村发展带来曙光：每年为村集体增加15.75万元的稳定收入，直接创造就业岗位10个。
　　“以前在建筑工地打零工，没有固定收入，现在在家门口养鱼，每月能领3000多元工资，美着哩！”正在鱼塘投喂鱼食的闫坪村村民老易高兴地说。
　　在商南县十里坪镇中棚村，村民曹盛华同样尝到了甜头：“在公司工作一个月大约3300元工资，加上家里的3亩土地流转给公司，一亩地一年有1000多元的租金，这在以前都不敢想。”
　　商洛通过“渔业工厂+村集体经济+农户”模式，引导村集体经济组织参与设施渔业项目，促进小生产与大市场对接。目前，商洛39个村集体经济设施养殖项目年均收入15万元，带动236户群众年均增收3万元以上。
　　产业融合让冷水鱼的价值边界不断拓展。商洛探索渔旅融合、民宿餐饮、休闲观光等多业态融合发展模式，培育特色民宿餐饮15家，带动发展乡村旅游示范村11个，形成商州区腰市镇海虹千亩“稻虾共作”、山阳县延坪镇鲟鱼产业带、镇安县云盖寺镇设施渔业集群等一批渔业融合发展示范点，实现渔区变景区、资源变资产、产品变商品。
　　在镇安县高峰镇渔坪村，由闲置河滩地改造而成的宜佳农庄，集特色种植、亲子游乐、餐饮民宿于一体，自2025年8月开园以来已接待游客超5000人次，带动32户村民就业。“我们将继续完善研学基地、露营基地，推出更多主题活动。”负责人杨虎对发展充满信心。商南县则依托金丝峡国家5A级旅游景区优势，打造了集冷水鱼养殖、休闲垂钓、餐饮品鉴、旅游观光为一体的现代渔业产业园区，认证无公害水产品品牌10个，开发冷水鱼深加工产品10种，研发三文鱼系列菜品28个，打造渔家宴32家，休闲渔业产值达980万元。
　　“我们将继续围绕冷水鱼做足文章，不断延伸产业链条，提升产业竞争力，让冷水鱼产业在乡村全面振兴的道路上持续‘升温’。”商南县水产工作站负责人金隆说。
　　秦岭巍巍，碧水长流。从“‘好山好水养好鱼’到‘生态价值变财富’”，商洛正以一条鱼的跃动，书写着生态产品价值实现的生动答卷。这条从秦岭山泉中游出的鱼，正游向更广阔的市场，游出一条让绿水青山保值增值、让农民共同富裕的鲜活路径。
　

（李奎 记者 张宏）