唇形科、香薷属植物，茎通常自中部以上分枝，钝四稜形，具槽，无毛或被疏柔毛，常呈麦秆黄色，老时变紫褐色。叶卵形或椭圆状披针形，穗状花序，花梗纤细，近无毛，花萼钟形，花冠淡紫色，花丝无毛，花药紫黑色。分布于我国北方各省。喜生于山野排水良好的土壤中。果买成熟时收割地上部分，晒干。使用部分为唇形科植物海州香薷的全草。味辛，性温。全株具清香气味。
　　主要成分：茎叶含挥发油、对聚伞花素和&-水芹烯。挥发油的主要成分为香荆芥酚和百里香酚。
　　可用作烹制肉类、肉汤和泡水饮用。亦可作增香调味品。还有抗菌祛暑、发汗和利水消肿的作用。

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