藕 藕的性质偏寒，生吃可清暑生津，熟食则健脾开胃，而排骨能滋阴生津，滋而不腻，炖汤之后，味香可口，香能醒脾，所以排骨藕汤对于夏季暑湿所引起的脾胃不适有很好的调养效果。在排骨藕汤里加入黄豆芽和绿豆芽，可以对三伏天暑湿困脾而引起的食欲不振、口渴、汗多、小便黄赤有一定的食疗作用。
　　乌梅 盛夏时吃乌梅，有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等功效，能够增加抗菌力，对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒、结核等都有抑制作用。
　　木槿花 木槿花味微苦，具有清热利湿、凉血解毒之功，常用于治疗痢疾腹泻，疮肿及小便不利等。木槿花含有丰富的人体必需微量元素如钙、镁、铁、钾等，还含有一定量的硒和铬元素，对糖尿病及增强免疫力都有一定的好处。虾仁、豆腐及鸡蛋都属于易消化的优质蛋白质，配合爽滑的木槿花，口感层次分明，味道鲜美。
　　关于木槿花的烹调方法，可将木槿花去除花萼、花芯及花蕊后洗净控干备用；将生姜切丝，与虾仁一起放入锅中煸炒后加入清水，大火烧开后再加入切丝的嫩豆腐、蛋清及木槿花，转中火烧开后调味即可。
　　另外，可吃扁豆、赤小豆等以清热利湿，淮山、芡实、茯苓、莲子等以助脾运化。天气炎热时还可吃西瓜、海带、绿豆等食物消暑降温。但同时提醒大家，西瓜、海带、绿豆均为较寒之物，不宜晨起空腹进食，以免食物寒凉伤及脾胃，引发胃寒腹痛等症状。

（李思婷）