“绿水青山迎远客，黑茶越岭到泾阳。南来的风儿你亲亲我，北往的茶客你歇歇脚。泾水美茶飘香，泾阳茶美名扬……”
　　一首《茯茶情歌》唱响了陕西泾阳茯砖茶业，歌曲从不同角度、以不同艺术形式歌颂和赞美了泾阳的新发展、新面貌，同时也呈现了泾阳茯茶深深的文化底蕴。
　　“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶。”泾阳是中国茯茶发源地。茯砖茶是黑茶的一种，属紧压茶，其原料选自陕南、湖南、四川等地的黑毛茶。首先通过原料精选后，进行筛分、蒸茶、渥堆发酵、熬茶汁、炒茶、司称、再蒸茶、装模、压制成型及晾置等一系列工序，其出炉的产品观其外形齐整，嗅其气纯正持久，看其色红浓明亮，品其味绵滑醇厚。这一套繁复的加工工艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录，诞生了一批非物质文化遗产传承人和传承单位。
　　泾砖茶业有限公司申报的泾阳砖茶制作技艺、裕兴重茶业有限公司申报泾阳裕兴重散茯茶制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录，陕西高香茶业有限公司泾阳人民茯茶厂被列为陕西省非物质文化遗产项目代表性传承单位。
　　高香公司申报的泾阳茯砖茶制作技艺、裕兴重公司申报的散茯茶制作技艺被列入咸阳市非物质文化遗产名录。裕兴重公司的罗荣利和邓亚中分别获咸阳市非物质文化遗产裕兴重散茯茶制作技艺代表传承人。
　　这是一群有着茯茶梦，中国梦的新一代茶人、茶企，他们为泾阳茯茶，为茶叶奋斗终生，这才是泾阳茯茶得以生生不息，时光荏苒，仍然“中国茯茶的摇篮”的原因所在。

（泾阳县科协、茯茶中心供稿）