酸橙香茅酱
用料：椰糖80g、香茅1根、香菜6根、小米辣椒2个、大蒜2瓣、海盐3g、橙汁500ml
步骤：香茅斜刀切段，香菜洗净，大蒜去皮，切去两头；将材料加入打碎机中打碎即可。
豆腐味噌酱
用料：北豆腐500g，白芝麻20g，腰果20g，色拉油60ml，味增酱30g，果醋60ml
步骤：北豆腐掰碎，将材料共同放入榨汁机中打细腻即可。制作此酱可以用赤味增或大麦味增，可用大豆油或玄米米糠油替代色拉油，味道更香。
番茄辣椒酱
用料：番茄2个、小米辣椒6个、蒜20g、色拉油60ml、盐3g、白砂糖40g、韩式辣酱50g、白醋30ml
步骤：番茄去皮。小米辣椒对半切开去籽。将番茄、蒜、色拉油放入搅拌机中搅打成糊状取出。将搅好的番茄糊放入锅中，加白醋、盐、白砂糖、韩式辣酱中火熬至浓稠即可。
香菇牛肉酱
用料：鲜香菇12个、牛肉末800g、葱姜各20g、色拉油80ml、蚝油30ml、生抽20ml、豆豉酱50g、豆瓣酱60g
步骤：香菇、姜、葱切碎，牛肉末焯水控干。锅中倒油，加入葱、姜碎、香菇炒香。加入豆瓣酱炒出红油，加牛肉末、豆豉酱、蚝油、生抽小火炒10分钟即可。在密封保存的玻璃瓶中，放冰箱冷藏可保存两个星期左右。
