海鱼营养丰富又没有小刺，因此受到许多人的喜爱。除了清蒸、红烧，有些海鱼还能够生吃。不过，海鱼可能会携带寄生虫，说不定你也吃过呢。
　　海产寄生虫的MVP
　　海鱼身上携带多种寄生虫，但毫无疑问，异尖线虫是名气最大也是最常见的一类。它在全球各地海域均有分布，可以出现在海鱼和海洋软体动物（比如墨鱼）体内，有的鱼体甚至可以携带数百条幼虫。海鱼异尖线虫的感染率普遍比较高，既往数据显示，我国沿海的海鱼总体感染率为40%左右。
　　不同品种海鱼的感染率不同，比如舟山带鱼、小黄鱼等品种的感染率超过80%，而国外的研究数据显示，鳕鱼、鲱鱼等品种的感染率也超过80%。所以你很可能吃过它，只是不知道罢了。
　　寄生虫威胁有限
　　多数情况下，异尖线虫仅导致胃肠不适，比如恶心、呕吐、腹泻等。它偶尔会穿透胃肠壁，引起肠穿孔、腹膜炎等症状，造成剧烈腹痛。有时异尖线虫也可以引起过敏性反应，比如荨麻疹。这些症状都不是特别典型，加上人们普遍对异尖线虫了解不多，因此医院常误诊为急性胃肠炎、急腹症或不明原因的过敏。
　　如果得到确诊，唯一有效的治疗方法是通过纤维胃镜清除活幼虫。当然也不用怕，异尖线虫并不适应陆地生物的体内环境，它进入人体内约3周后就会死掉，因此相对而言对人类的威胁不如淡水寄生虫那么大。
　　中招的不太多
　　尽管海鱼携带异尖线虫很常见，但大多数存在于鱼的内脏或体表皮瓣中，肌肉中相对较少。从病例报道来看，吃出毛病的人并不算多。截至目前，全世界报道的异尖线虫感染病例也只有3万多人，其中日本人最多（喜生食）。日本每年大约有2000多人中招，欧洲每年大约有500人，美国每年大约有50人，中国感染异尖线虫的病例更少，直到2013年才报道了首例。虽然实际感染人数肯定比报道出来的多，但考虑到海鱼的消费量和消费频率，感染的概率真不算高。
　　如果你对它还有担忧，最简单的方式是烧熟煮透，反正寄生虫也是蛋白质。另外，经过深冻的海鱼也不会有活虫，在家庭冰箱冷冻1天基本上就没事了。

（鱼 莹）