食物过敏的诊断专业性非常强，可疑的食物过敏者应到医院进行专业检查及诊断，及时给予相应治疗。一般来说，医生会详细询问病情，了解食物过敏最初发生时间、是否有明显原因、食物过敏的详细特征、是否伴随其他症状、是否服用过其他药物、有无药物过敏史等，并进行体格检查以全面了解症状，从而对患者症状进行评估。此外，一些必要的检查能够帮助医生明确有无过敏的发生及发现过敏原，常用检查有：
　　血常规检查：部分食物过敏患者会出现外周血嗜酸性粒细胞升高。
　　食物激发试验：此检查是食物过敏诊断的主要方法，观察食物与临床症状之间的关联性。
　　血清特异性IgE检测：如果食物过敏原检测阳性，还要根据情况具体分析，需结合病史咨询医生。
　　内镜和黏膜组织病理检查：胃肠镜检查有助明确嗜酸细胞性胃肠炎、嗜酸细胞性食管炎、肠病和乳糜泻的诊断。

（陶 金）