5月17日至23日是“全民营养周”，5月20日是“中国学生营养日”。《中国儿童青少年营养与健康指导指南2021》提出，我国儿童膳食不合理，在蔬果、水产品、蛋类、豆类、奶类的摄入量很低，喝饮料频次增高等不健康行为普遍存在。
　　5月17日至23日是全民营养周，今年的主题为“合理膳食营养惠万家”。5月20日是中国学生营养日，宣传的主题是：“珍惜盘中餐 粒粒助健康”。
　　记者5月15日从2021全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主场启动会上了解到，当前我国儿童营养健康状况有了很大改善，但膳食结构仍不合理，迫切需要加强儿童营养教育。
　　中国学生营养与健康促进会在活动上发布的《中国儿童青少年营养与健康指导指南2021》提出，我国儿童膳食不合理的地方突出表现在蔬果、水产品、蛋类、豆类、奶类摄入量很低，未达到膳食指南推荐标准，农村和经济不发达地区尤为不足。
　　同时，不吃早餐、早餐营养质量差、零食消费普遍且种类不合理、饮料饮用频次和饮用量逐渐增高等不健康的膳食行为普遍存在。
　　而随着我国城镇化进程加快、人们生活方式及观念变化，超重肥胖人数快速增加、慢性病低龄化等新的营养问题也相继出现，严重危害儿童的健康成长；儿童、家长、教师及食堂从业人员营养素养仍然较低，也不利于儿童养成合理的饮食习惯。
　　为应对上述问题和挑战，指南提出，迫切需要系统、科学、全方位地进一步推动儿童营养教育工作，从完善政策法律法规、建设支持性环境、优化教育路径、打造人才队伍等多方面入手，促进我国儿童营养教育可持续发展。
　　中国营养学会理事长杨月欣发布了2021全民营养周和“5·20”中国学生营养日核心传播的主题信息。杨月欣表示，此次营养周的主题希望传播三个方面的核心信息，提出三大倡议：1.合理膳食，从营养配餐做起；2.公筷分餐，养成卫生好习惯；3.珍惜食物，杜绝浪费。
　　在这之前的4月29号，我国颁布了《反食品浪费法》，营养周的主题宣传，也加入了反对浪费的内容。会上，中国疾控中心营养与健康所丁钢强所长宣读了合理膳食营养惠万家”倡议书，内容包括——
　　●合理膳食从每个家庭做起
　　学习食物知识，会选食物、会看标签；一日三餐要食物多样，合理搭配；多选用原味蒸、煮、炖等健康烹调方式。重视个人和家庭日常膳食管理，把食物多样、清淡、平衡膳食落实到家庭生活的实践中。享受营养与美味，打好全家健康基础。
　　●公勺公筷、分餐份餐好处多
　　倡导餐桌文明事，使用公筷公勺，分餐从我做起、从家庭做起、从小做起。分餐是实现合理膳食和健康生活的良好手段，同时有助于节俭节约。全家一起行动起来，形成中华饮食文化“新食尚”。
　　●珍惜食物，减少浪费，人人有责
　　每个人、每个家庭都要积极树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，培养形成按需购买、小分量备餐、不浪费食物的好习惯，做营养健康和合理膳食的支持者和倡导者，让“珍惜食物，减少浪费”成为每个家庭的健康生活方式，更好地支持可持续发展的健康生活。
　  ●全社会齐动员，兴饮食文明之风
　　学校、单位食堂、社会化餐厅要以身作则，有计划地设计健康菜肴，减少油、盐、糖使用，少用肥肉、烟熏和腌制肉制品，倡导均衡营养和健康生活方式。
　　世界卫生组织此前早就指出，合理的膳食是“用最少的钱拯救生命的一个最有力的措施”。通过促进健康的饮食，投入1美元回报的是12.82美元，也就是说，在所有的措施当中合理膳食是最廉价和最有效的健康保证措施。
　　所以，此次全民营养周和学生营养日就是鼓励大家好好学习，将如何健康吃饭的概念推广到每个人、每个家庭，进而惠及全社会，营造推行健康家庭的良好氛围，形成营养、健康、不浪费的生活方式。

(新华网)