绿叶蔬菜买回来放几天很容易发蔫，今天教你一招，让家里发蔫蔬菜巧返鲜！
　　首先往盆里倒入2L水，然后往水里放入一勺盐和一勺醋；随后将发蔫的青菜放入水里浸泡30分钟；注意将蔫的青菜放入水里之后，一定要用手压一压，让水没过青菜才可以；半个小时后，被浸泡过的蔬菜完全看不出是之前蔫了的蔬菜，皱巴巴的叶子也全都展开了。原理：盐水密度大于水的密度，有助于渗透进入蔬菜，而且盐能够促进细胞分裂生长，加快了蔬菜对水分的吸收。而且适量的白醋则可以阻断空气对蔬菜的进一步氧化。因此这样处理蔬菜就可以恢复新鲜了。
　　

（李 安）