对于健康成人来说，补充蛋白质要注意以下两点。
　　餐餐都要有优质蛋白质
　　蛋白质在身体内无法储存，进食后数小时就消耗完了，因此餐餐都有蛋白质食物可以保证蛋白质被很好地利用。研究发现，以谷物为主的早餐，以三明治或沙拉为主的午餐，以及摄入大量肉食（蛋白质）的晚餐并不利于肌肉健康。一日三餐均衡摄取蛋白质才能让肌肉保持最佳状态。一般，早餐可以选用奶制品、蛋类、豆制品等；午餐和晚餐可以吃畜禽肉类、鱼虾类、豆制品等。
　　首选鲜肉，少吃加工肉
　　世界卫生组织研究表明，经常吃培根、火腿、咸肉、腊肉等加工肉制品，会增加结直肠癌、前列腺癌等癌症风险。建议选购新鲜的肉，不得已吃加工肉制品时，可先在开水里煮一下再沥干，以减少盐分和油脂，然后再烹饪，且建议搭配新鲜蔬菜食用。
　 

（荀俞）