小龙虾是夏季餐桌上的常客，但与此同时，每年都有人因吃小龙虾导致横纹肌溶解综合征。
　　横纹肌溶解症是由于横纹肌损伤，引起肌肉细胞的坏死及细胞膜的破坏，导致肌酶及肌红蛋白渗漏至血液并随尿排出，尿液呈现血色、酱油色或茶色。患者会出现肌肉酸疼、肿胀、乏力等，如没有及时治疗，甚至会导致急性肾衰竭。
　　吃小龙虾为何会引发横纹肌溶解症？
　　目前还没有明确的证据能证明，吃小龙虾就会导致横纹肌溶解症。专家分析，食用小龙虾引发横纹肌溶解症的原因大概有以下三个：
　　一、小龙虾本身具有某种生物毒素或其
　　他的外源性化学物质。
　　二、洗虾粉的毒素。有些商家为了把小龙虾洗干净而使用洗虾粉，洗虾粉可能也会
　　含有某种毒物。
　　三、食物添加剂。有的餐馆在烹饪小龙虾过程中随意添加人工合成香精，长期食用
　　可能损伤肝脏甚至有致癌风险。
　　此外，食用过多小龙虾和食用虾黄可能
　　也是引发横纹肌溶解综合征的危险因素。
　　小龙虾可以吃，但记住这3点:
　　小龙虾头不要吃，富集重金属
　　当吃小龙虾时，摒弃重金属富集能力强、释放能力弱并缺少食用价值的鳃和肝胰
　　腺，保留腹部肌肉部分。
　　吃小龙虾一次不要太多，一天别超500克
　　人体每天能够吸收的蛋白质只有30克-50克，约合六七只正常大小的小龙虾所含蛋白质的量。如果一次食用几十只，就会给肾脏带来一定的损害。
　　这几类人要慎吃小龙虾
　　以下几类人群要慎吃小龙虾：过敏体质人群；消化道本身有疾病，如患者有消化性溃疡、慢性萎缩性胃炎人群；患有痛风人群；高血糖、糖尿病人群以及一些心脑血管疾病人群。 

（宋安琪）