节食被不少人看作是立竿见影的减肥方法，不过依靠少吃、甚至节食来实现快速瘦身的愿望并不现实，还很有可能越饿越胖。
　  能量补偿机制
　　所谓能量补偿机制，就是身体想尽各种方法努力维持能量平衡。当你减少能量摄入时，人体的能量消耗比如基础代谢可能会下降，导致即使减少了能量摄入，也无法达到能量负平衡，无法实现减重。
　  单纯节食后更易“被补偿”
　　研究发现，不同身体组成的人，能量补偿程度有很大差异，脂肪含量比较高的肥胖人群在节食后更容易发生显著的能量补偿。所以，单纯靠少吃甚至不吃来减重的做法，是不可取的。
　　打破“补偿”魔咒
　　怎样克服“能量补偿机制”给减肥带来的负面影响呢？答案就是——增加身体的肌肉。肌肉量是维持基础代谢率的基础，肌肉量少的人基础代谢率往往比较低。要想维持机体的肌肉量甚至促进肌肉的增长，以下两点很关键：
　　摄入充足的优质蛋白。只有摄入足量的优质蛋白，才能为身体提供原材料，促进体内肌肉蛋白的合成。研究结果表明，钙、维生素D、n-3脂肪酸等营养素对于老年肌肉衰减症的防治具有积极意义。
　　适量运动。正所谓“用进废退”，如果缺乏运动，机体的肌肉就很容易流失。而基于目前的研究证据，对于肌肉健康而言，除了进行有氧运动，还需要进行适量的抗阻运动。
　　总而言之，要想实现真正的减重（减脂不减肌肉），营养和运动的联合干预不可或缺。

（马皎洁）