“过年吃上了儿子做的年夜饭，舒坦。”家住西安市长安区东韦村的老田今年春节特别高兴。他的儿子田润龙是西安商贸旅游技师学院烹饪系的学生，假期化身“厨神”，备菜、下锅、装盘，煎炒烹炸，大展厨艺，为父母做了一桌丰盛的暖心饭菜，让一家分外高兴。
　　老田有点小骄傲，据他介绍，儿子是西安商贸旅游技师学院烹饪系二年级学生，过年期间，田润龙做了一桌丰盛的暖心年夜饭。红烧带鱼、红烧鸡翅、红烧茄子，红烧技法寓意新年红红火火，八宝甜饭、糖醋里脊寓意生活甜甜蜜蜜，小酥肉、葫芦鸡传统老陕美食，传承最浓年味。
　　记者了解到，为了让学生进一步提升专业技术，西安商贸旅游技师学院要求学生们寒假进行社会实践，为成为一名厨师做准备。
　　同是西安商贸旅游技师学院烹饪系的李科峰寒假应聘到一家餐厅开启社会实践。过年期间因店里客流量大，李科峰从早忙到晚，但他做菜速度与质量有点不尽如人意，总会被服务员催促出菜。厨师长发现问题后，对他进行耐心指导，“有的单子是一样的可以一起做，这样也就大大提高了出菜速度和出菜质量。”“做菜的空隙一定要把卫生搞干净，因为长时间的高强度工作，心情会烦躁，灶台干净整洁，自己看着舒心，自然而然出菜速度和质量也得到了保证。”“好的厨师需要创造力，更需要好体力，好体力是速度与质量的保证，一定要加强锻炼。”这些朴实的话语，让李科峰受益匪浅。
　　

（户小红）