“减脂”“增肌”一直是运动圈的热门话题。但何时运动能使其效果最优化？我们可参考吃饭时间，即进食前或后运动对减脂、增肌有不同影响。
　　餐前运动减脂。许多人认为，餐后运动比餐前运动更有动力，有足够能量维持身体活动，但对于以减脂为目标的人来说，餐前运动，减脂效果更好。餐前是血糖低谷状态，此时运动所需要的能量只能通过存储在肝脏中的肝糖原和肌肉中的肌糖原提供，如果这个能量不够用，就会开始消耗脂肪。也就是说，如果在空腹状态下运动，身体会使用脂肪作为主要能量来源，对减脂非常有益。此外，餐前运动能提高身体代谢率，这意味着在锻炼后的一段时间内仍可燃烧脂肪。不过，在运动时要及时补充水分或低热量的运动饮料，避免出现脱水、低血糖等情况。如有糖尿病，必须在进食后锻炼，避免发生低血糖。
　　餐后运动增肌。有研究表明，餐后运动能提高肌肉蛋白质合成率，从而增加肌肉质量。简单说，增肌就是蛋白质的合成过程。而蛋白质作为身体的一种供能物质，往往在碳水化合物消耗殆尽时进行供能。因此，如果运动前没有吃富含碳水化合物和蛋白质的食物，就没法阻止身体分解肌肉里的蛋白质来供能，造成肌肉流失，对增肌十分不利。
　　饭后至少30分钟后再运动，让身体有足够时间将食物消化和吸收，为身体储能。建议从糙米等全谷物中摄取碳水化合物，从鸡胸肉、白鱼和鸡蛋等食物中摄取蛋白质。
　　

（刘俊一）