大家都知道，碘和甲状腺关系不一般。因此很多甲状腺疾病患者都谈“碘”色变，很多人查出甲状腺结节时，第一反应就是海鲜吃多了。甲状腺结节发病的原因很复杂，饮食的影响只是其中一部分，另一方面所说的食物对甲状腺的影响，最主要指的是“富碘食物”对甲状腺的影响，并非单单指海鲜。
　  含碘高的食物有以下几种：
　　藻类
　　包括海带、紫菜、裙带菜、发菜等。比如每100克干海带含碘量高达36240μg，在含碘食品中排名第一。
　　碘盐和鸡精
　　鸡精中的碘含量也很高，大约每100克含碘766μg。
 　 晒干后鱼虾蟹贝类
　 如干虾米类、赤贝、花蟹、带鱼。腌制食品咸鱼、熏肉、腊肠、豆腐干……如每100g虾酱中约含碘166.6μg；每100g广式香肠中
　　约含碘91.6μg；豆腐干含碘46.2μg/100g。
　　蛋类
　　蛋类中也含有不少碘（主要集中在蛋黄），含碘量相对最高的是鹌鹑蛋，其次为鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋。
　　此外，临床研究认为与患者个体差异、环境因素、自身免疫、遗传因素、碘摄入量、糖代谢异常、情绪状态、工作压力等相关。

（徐彩虹）