碱性食物中含有较多的钾、钠、钙、镁。常见的碱性食物包括蔬菜、水果、粗杂粮、坚果和牛奶等。虽然这些食物大部分都有利于减肥，但并不等于多吃就能变瘦。热量摄入超过了消耗同样也会变胖。比如粗杂粮本质是富含淀粉的谷物，葵花籽、杏仁等富含大量的油脂，牛奶中过量蛋白摄入也会转化成脂肪，水果的糖分多，吃多了也会长肉。想要减肥，可以在均衡饮食的前提下，适当增加碱性食物的比例，同时也要注意控制摄入食物的总热量。

（阮光锋）