煎煮中药时，倒出汤液后剩下的便是药渣。对于药渣的处理，现在一般都是当垃圾倒掉。但在过去，倒药渣是有讲究的。
　　“去渣再煎”别有深意
　 说到倒药渣，在中药煎服方法中有“去渣再煎”一说。《伤寒论》中小柴胡汤、半夏泻心汤、旋覆代赭石汤等7首方剂都需要去渣再煎。
　　究其原因，有人认为这几个方剂所治疗的症状中均有呕吐，去渣再煎可以使各药气味进一步融合，使药性变缓，减轻中药对胃的刺激，同时浓缩药液，减少服药量，避免加重呕吐。
　　药渣也可再利用
　　药渣并非毫无用处，对其进行资源化利用和开发有很大的发展空间和潜力。
　　中药材经煎煮后，药渣中依然含有有效成分，可将其中的有效成分再提取利用。药渣还含有纤维、多糖、蛋白质等有机物及多种微量元素，可作为生物有机肥，为土壤提供氮、磷、钾等微量元素，提高作物产量；可用作食用菌的栽培基质，为食用菌的生长提供营养物质；可用于制作动物饲料、饲料添加剂、兽药等。有较高纤维含量的药渣也是潜在的造纸原料。
　　药渣还可用作生物质燃料，不仅有助于解决能源短缺问题，还可以减少中药渣燃烧或者丢弃对环境造成的污染。
　　根据中药渣的不同性质进行高价值化利用，选择合适的处理方式。

（孟怡）