秋天是石榴收获的季节，石榴自古就有“水晶珠玉”之称，被列为果中珍品，更因为味道酸甜及丰富的营养成分，深受人们喜爱。而且，因为其色彩鲜艳、籽多饱满，在我国传统文化中常常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂，是馈赠好友的喜庆吉祥佳品。
　  营养成分的种类十分丰富，还含有多种功能性成分
　　石榴营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，主要包括碳水化合物、少量蛋白质、多种维生素和矿物质，还益健康的生物活性物质等。
　　石榴中含有多种功能性成分，如黄酮、生物碱、花色素、槲皮素等，有助于抗癌、抗炎。维生素含量丰富，如维生素C和B族维生素，其中前者的含量约是苹果、梨的2倍，它有助于预防牙龈出血、抗氧化、增强免疫力等。
　　维生素C含量是苹果、梨的两倍，“低钠高钾”有助于改善心血管
　　石榴中钾的含量丰富，是“低钠高钾”的水果，每100克石榴含231毫克钾；钾有改善心血管系统的健康、预防动脉硬化等作用。石榴籽中含石榴脂肪酸，95.67%均为不饱和脂肪酸。
　  石榴籽的营养成分也不少，怕麻烦可以选择软籽石榴
　　很多人不愿意吃石榴的主要原因是，吃起来太麻烦。首先皮不好剥，好不容易剥好把里面的一颗颗“宝石”挖出来了，可吃后将石榴籽吐出来又是一大工程。
　　石榴籽能不能吃呢？其实，不光是石榴果肉，石榴籽也一样有丰富的营养物质，是可以吃的，只不过口感不佳。
　　对此口感不介意的，可以直接嚼吧嚼吧吃了；嫌吐出来麻烦的朋友，则可以选择近两年市场上比较火爆的软籽石榴，吃起来心理上不会抗拒。
　 

（马冠生）