在人们的饮食结构中，零食虽不占据主要位置，却不可或缺。对老人来说，适当吃点零食有好处。除了补充营养，还可以防止正餐吃得过饱，过饱不仅影响肠胃消化，而且加速大脑老化，还会造成热量过剩，使体重增加、血压升高，引起诸多的老年病。
　　不过需注意的是，老人的消化系统和身体机能都开始退化，在选择零食时要讲究一些，这样才能不伤身，且补充营养元素。
　　比如老年人多患有高血压，可以在两餐之间吃一些含钾高的水果（如橙子、苹果、香蕉、哈密瓜等）和土豆泥、红薯条等零食，既可以增加食物种类，又可以置换体内多余的钠起到降低血压的作用；还可以吃一些富含维生素C和抗氧化剂的大枣、猕猴桃、柚子、葡萄干、杏干、话梅等，增加血管弹性，预防心脑血管疾病；还可以吃一些含微量元素和不饱和脂肪酸较多的坚果类（榛子仁、杏仁、瓜子、花生）等零食来健脑益智。
　　对一些特殊人群还是要注意，比如糖尿病患者应控制摄入的热量，坚持低盐、低糖饮食。肾病患者应少吃油炸类零食，控制肉类的摄入，忌食辛辣刺激性食物，保证饮食的清淡，零食可选择核桃、黑芝麻糊等，两餐之间，也可适量吃一些水果。心脑血管疾病患者要避免高胆固醇、高甘油三酯的食物。
　　总之，老人饮食应保持“少吃多餐”的原则，饿了就吃点，每次吃不多，胃肠总保持不饥、不饿、不饱的状态。“一日多餐，餐餐不饱，饿了就吃，吃得很少。”只有这样，才能延缓衰老，延年益寿。

（熊星）