正月十五闹元宵，家家户户少不了汤圆和元宵。软糯香甜的它们寓意着团圆美满，但一不小心煮多了，剩下的汤圆和元宵该怎么处理呢？直接丢掉太可惜，重复加热又影响口感。别担心，今天就教你几招，让剩下的汤圆元宵华丽变身，成为餐桌上的新宠。
　  煎炸变身 外酥里嫩
　　香煎汤圆：平底锅刷一层薄油，将煮熟的汤圆放入锅中，小火慢煎至两面金黄。外皮酥脆，内馅流心，口感层次丰富，别有一番风味。
　　油炸元宵：将元宵裹上一层蛋液和面包糠，放入油锅中炸至金黄酥脆。外酥里糯，香甜可口，是孩子们的最爱。
　　甜品搭档 甜蜜升级
　　汤圆红豆沙：将煮熟的汤圆放入煮好的红豆沙中，再加入适量糖桂花，香甜软糯，暖胃又暖心。
　　元宵酒酿羹：将元宵和酒酿一起煮开，加入适量冰糖和枸杞，酸甜可口，滋补养颜。
　　创意料理 惊喜不断
　　汤圆披萨：将煮熟的汤圆压扁，铺在披萨饼底上，撒上芝士、水果等食材，放入烤箱烤至芝士融化。中西合璧，创意十足。
　　元宵沙拉：将煮熟的元宵切成小块，与水果、蔬菜、坚果等食材混合，淋上沙拉酱，清爽解腻，营养丰富。
　  小贴士
　　剩下的汤圆和元宵最好尽快食用，避免长时间存放影响口感；煎炸时注意火候，避免外焦里生；创意料理可以根据个人喜好自由发挥，尽情享受烹饪的乐趣。
　　别再为剩下的汤圆和元宵发愁了，动动脑筋，发挥创意，它们也能变身美味佳肴，为你的餐桌增添一份惊喜。
　 

（王天翊）