近年来，渭南市潼关县着力通过为肉夹馍产业立法、引导产业聚集、规范行业管理、扩大品牌影响力等方式，加快形成总部经济，全力打造黄河流域特色美食地标名城。
　　多年来，潼关县积极加强潼关肉夹馍实用技能人才培训、生产技术改造、产业结构升级、工艺流程优化和冷链物流基础设施建设，进一步提高工业化水平和物流配送能力，全力打造具有潼关肉夹馍特色的食品产业集聚区。同时，潼关县进一步完善、规范潼关肉夹馍原材料和产品的采购、加工、包装、销售、服务等行业标准，规范连锁经营；建立防伪溯源系统，实现产品源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究，提升潼关肉夹馍的安全性和认同度。
　　为了持续扩大潼关肉夹馍的知名度，潼关县充分利用融媒体、互联网、户外大型广告、洽谈会等线上线下平台，强化宣传推介；支持、引导、鼓励潼关肉夹馍协会和企业家增强社会责任感，充分发挥行业引领作用，发扬工匠精神，加大科技研发和知识产权保护，推进产业提质增效。

（胡楠 记者 赵进辉）