都江堰水利工程主要分为三个部分：“鱼嘴”“飞沙堰”和“宝瓶口”。这三个部分各自分工明确，配置合理，使得都江堰能够长久发挥其功效。
　　鱼嘴
　　鱼嘴形状宛如鱼的嘴巴，将岷江分为内外两支。它主要承担着行洪的重任，确保江水在汛期能够顺利通过。内江位于东侧，作为人工引水的总干渠，承担着为农田提供灌溉用水的职责。内江的取水口宽达150米，外江的取水口宽130米。鱼嘴按照特定的分水比例调节江水流向。春天岷江水位较低，约四成的江水流入长江，六成流向内江；夏季水位上涨，鱼嘴将六成的水导向外江，四成流入内江。这样的分流比例，既保护了灌溉区域不受洪水侵袭，又满足了农田的用水需求。
　  飞沙堰
　　飞沙堰是都江堰水利工程的中段部分，主要负责排沙。飞沙堰取自金刚堤下段的一处缺口，位于虎头岩对岸，堰顶高过河床2米。它可以把超出灌溉区水量的水排出至外江，从而保障平原不会受到洪涝作用的影响。凹岸水位高，水深压力大，在这种压力作用下，凹岸底部的水流流向凸岸，形成了弯道环流。这种环流形成的强大作用力能够将大量砂石“甩”出至外江，从而避免内河於塞。另外，超过宝瓶口流量上限的内江水漫过堰顶流入外江。如果遇到大型水涝，堰体会自行溃解，让水流重回岷江正流。
　　宝瓶口
　　宝瓶口是都江堰引水工程的标志性部分，由玉垒山向岷江人工开凿出一个缺口。这个缺口呈现出独特的上宽下窄的形态，底部宽度约14米，顶部则拓宽至28米左右，高度大约18米。宝瓶口的作用在于与飞沙堰一同调节水流。当洪水来临时，宝瓶口与飞沙堰相互配合，使部分洪水流向外江，从而减缓内江水流的速度，达到防洪的效果。在宝瓶口的左岸山崖上，刻有数十条石线，被称为“水则”，每条间隔约30厘米。这是我国最早的水位标尺，用于观测水位涨落。
　　在汉灵帝时期，设置了“都水椽”和“都水长”专门负责维护水利工程。到了宋朝，更是制定了岁修制度，主要是修缮水道中的竹笼结构，清理堆积的泥沙。这也是都江堰能屹立千年的原因。
　　都江堰的水利建设充分利用了当地自然条件，对环境影响较小。这里气候分明，雨季降水稳定，使其不仅具有引水灌溉、防洪功能，还具备水运和城市供水功能。如今，都江堰仍然是重要的水利工程，为我国农业、城市发展提供了坚实的支撑。