桔梗味苦、辛，性平，具有宣肺、利咽、祛痰、排脓的功效。现代研究发现，桔梗含皂苷、多糖、氨基酸、脂肪酸等，有祛痰、镇咳、平喘、抗炎等作用。
　　桔梗的应用
　　桔梗可用于咳嗽痰多，胸闷不畅；咽喉肿痛，音哑失音；肺痈吐脓，临床表现为胸痛、咳吐脓血、痰黄腥臭等。
　  日常用法
　　桔梗紫苏姜枣粥：桔梗6克、紫苏叶10克、生姜3片、红枣3枚、小米60克。桔梗先加水煮15分钟取汁；用桔梗汁下米煮粥，快熟时放入姜片、红枣再煮10分钟，最后关火前2—3分钟加入紫苏叶略煮沸即可。具有宣肺、利咽、祛痰的功效，适合受凉后咳嗽、清稀痰、鼻咽不畅、声音发紧的风寒偏表状态。
　　桔梗雪梨陈皮润喉盅：桔梗6克、雪梨1个、陈皮3克、百合10克、冰糖少许。雪梨洗净去核切块，与桔梗、陈皮、百合同入炖盅，加清水约500毫升，小火隔水炖60分钟，出锅前加少量冰糖调味即可。具有利咽、祛痰的功效，适合咳嗽带痰、咽喉不利的人群，温热饮用更舒服。
　　桔梗银耳莲子润肺羹：桔梗6克、银耳1朵、莲子15克、红枣3枚、冰糖适量。先把桔梗加水600毫升小火煮20分钟取桔梗汁，再把银耳、莲子、红枣放入桔梗汁中，小火慢炖60分钟至银耳出胶，最后加少量冰糖即可。具有利咽、祛痰的功效，适合讲话多、咽喉干痒、痰不多但总觉得卡着的人群温热食用。　

（张雯）